Как приготовить суп с креветками

Тех людей, которые достаточно часто употребляют в пищу креветки в любом виде, не так уж и много. Конечно, в первую очередь, это связано с их высокой стоимостью, к тому же, у нас они не водятся, поэтому если и приходится довольствоваться, то только теми креветками, которые продаются в магазине - и чаще всего в замороженном виде.

Тем не менее, из креветок можно приготовить очень много всего вкусного. Отличный вариант – суп с креветками. Достаточно оригинальный способ побаловать себя чем-то невероятно вкусным. Вы думаете, что сочетание креветки и суп звучит как-то несъедобно? Сейчас я постараюсь вас в этом переубедить.

Не бойтесь экспериментировать, и если вам однажды на глаза попадется какой-нибудь рецепт супа с креветками, обязательно примените его на практике. Ведь сколько способов приготовления таких супов, столько и вкусов.

Суп с креветками: рецепт для настоящих гурманов

Давайте подготовим необходимые продукты:

·         полкилограмма свежих креветок;

·         чайная ложка красной пасты карри;

·         пол чайной ложки порошка чили;

·         одна луковица;

·         половинка кочана китайской капусты (кочанчик выберите небольшой);

·         рис;

·         стебель сельдерея;

·         половина лимона;

·         соль по вкусу, а также глютамат.

Приготовление:

1.       Нарежьте мелко лук и обжарьте. Переложите его в кастрюлю с водой и доведите до кипения, затем добавьте соль, глютамат по вкусу.

2.       Добавляем в наш суп перец, всыпаем рис. Доводим суп до кипения и ставим на маленький огонь.

3.       Креветки, предварительно почищенные, кладем в кастрюлю, туда же отправляем лимон, нарезанный кружочками.

4.       Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на маленьком огне минут 5.

5.       Самое главное - не переварить креветки, так как их мясо будет очень жестким.

6.       Нарежьте соломкой сельдерей, то же самое сделайте и с капустой. Всыпьте всю зелень в кастрюлю, поварите еще 5 минут и отключите.

Вкусный суп с креветками готов!

Сырный суп с креветками

Для приготовления супа по этому рецепту нам понадобится:

·         сетыре-пять штучек среднего картофеля;

·         одна луковица;

·         триста грамм уже очищенных креветок;

·         четыреста грамм плавленого сыра;

·         лдна морковь;

·         полтора литра куриного бульона;

·         двести грамм 30% сливок;

·         столовая ложка масла оливкового;

·         по вкусу соль;

·         один (можно два) зубчика чеснока.

Приготовление:

·         Луковицу, картофель и морковь хорошо вымойте, нарежьте на кусочки, положите в куриный бульон и варите до полной готовности, не забыв добавить оливковое масло и по вкусу соль.

·         Отварите отдельно креветки.

·         Отваренные овощи из бульона достаньте. С помощью блендера придайте им пюреобразное состояние. Выложите обратно в бульон.

·         Когда суп закипит, добавьте чеснок и постепенно плавленый сыр, нарезанный на небольшие кусочки. Туда же отправьте креветки, влейте сливки.

·         Постоянно помешивания, доведите суп до кипения на среднем огне, а затем снимите.

·         Подавая на стол, добавьте немного зелени.

По поводу креветок. Если вы не хотите, чтобы они плавали в супе в целом виде, тогда поступите с ними так, как и с овощами: измельчите в блендере.

Суп с креветками с грибами

Возьмите литр бульона, полкилограмма креветок, двести грамм шампиньонов и ростков бамбука, сто грамм зеленого горошка, кинзу, зеленый лук, перец, соевый соус, соль.

Приготовление: свежие креветки (обязательно уделите внимание их сроку годности) отварите. Ростки, грибы и зеленый лук порежьте. Добавьте в бульон перец, лук, соль и доведите до кипения. Варите на среднем огне около семи минут. После этого выложите в бульон горошек, ростки и грибы, поварите еще пять минут (после закипания). Затем  добавьте креветки, опять доведите до кипения, и на этом варка супа закончена. Посыпьте суп зеленью и дайте ему потомиться под закрытой крышкой пять минут. Подавая на стол, добавьте в каждую порцию соевый соус (чайную ложку).

Вот такой вот суп с креветками вы можете приготовить, имея на то желание и немного свободного времени. Думаю, ваша семья от такой вкуснятины будет просто в восторге.