Постные голубцы с грибами

Иногда, для того, чтобы немного попоститься, сохранить фигуру или дать небольшой «выходной» нашему желудку, нам приходится придерживаться постного рациона. Но  не стоит думать, что это обязательно пресно и невкусно. Если подойти к приготовлению постных блюд с фантазией, то они приобретут неповторимый вкус.

Постные голубцы с грибами и овощами

Для приготовления таких голубцов вам понадобится:

• один кочан капусты (средний);

• пару штук помидор (не обязательный ингредиент);

• репчатый лук (одна-две штучки);

• одна-две морковки;

• 500 грамм грибов (желательно шампиньонов);

• пару зубчиков чеснока;

• зелень - любая (петрушка, укроп);

• две столовые ложки пасты томатной или соуса;

• один стакан риса;

• соль (по вкусу);

• одна ложка столовая муки.

Как же правильно готовить постные голубцы с грибами?

Для начала нужно очистить кочан от верхних листьев, затем разобрать его и срезать черешки. Далее опускаем листья в кипяток на несколько минут. Отвариваем до состояния полуготовности рис. Морковку и лук нужно почистить и меленько нашинковать. Грибы также чистим, а затем обжариваем с остальными овощами на масле растительном. Все ингредиенты соединяем, немножко солим и перчим.

Теперь переходим к приготовлению соуса. На масле обжариваем муку и добавляем два стакана воды вместе с томатной пастой. Все хорошенько перемешиваем, подсаливаем и варим примерно три минуты.

Готовую начинку выкладываем на капустный лист и сворачиваем его конвертиком.

Таким образом сделанные голубцы нужно прожарить на сковороде на масле растительном, а затем переложить в подготовленную форму для запекания, залить соусом и поставить в духовку, которая должна быть разогрета до 200 градусов, на время около получаса. Такие постные голубцы с грибами на вкус будут ничуть не хуже обычных.

Современный темп жизни не всегда позволяет женщинам баловать своих близких вкусными блюдами. А все потому, что они думают, будто вкусные блюда нужно долго готовить. Попробуем разуверить вас в этом. Давайте вместе приготовим ленивые голубцы с грибами. Эти голубцы от обычных отличаются тем, что рецепт их невероятно прост и не предполагает того, что вы будете долго хлопотать над их приготовлением. Возможно, этот рецепт придумали лентяйки, которые не хотели тратить много сил и времени, стоя у плиты. Но получилось у них просто великолепное блюдо.

Ленивые голубцы с грибами

Для таких голубцов вам понадобится:

• полкило мясного фарша;

• полкило капусты;

• один стакан риса (отварного);

• двести грамм шампиньонов;

• одно яйцо;

• одна луковица (средних размеров);

• перец.

Для соуса понадобится:

• 500 грамм сока томатного;

• двести грамм сметаны;

• немного зелени (петрушка или укроп);

• чеснок;

• чуточка перца;

• соль.

Ленивые голубцы с грибами, рецепт приготовления

Берем нашу капусту, шинкуем ее, затем заливаем кипятком и настаиваем примерно пять минут. Затем промываем капусту водой (холодной) и отжимаем. В фарш нужно добавить уже отваренный рис, яйцо и соль – все хорошенько перемешать.

Грибы моем, чистим, нарезаем и отвариваем (если вы берете шампиньоны, то их можно и не отваривать). В фарш с рисом добавляем грибы, капусту и луковицу (предварительно мелко нарезанную). Снова все перемешиваем и пробуем на соль.

Далее из полученного фарша нужно сформировать ленивые голубцы. Для этого  нужно слепить шарики, затем обвалять их в сухарях панировочных, обжарить на подсолнечном масле и выложить на противень. Сверху голубцы нужно полить соусом.

Соус готовим так: смешиваем томатный сок и сметану, а затем добавляем мелко порубленную зелень, немножко чеснока, соль и перец.

Политые соусом голубцы отправляем в духовку. Готовятся они около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Полезный совет. Если вы хотите, чтобы ленивые голубцы отличались особой мягкостью, тогда следует все ингредиенты пропустить через мясорубку. Так голубцы получатся просто воздушными. А если вы придерживаетесь диеты, тогда приготовьте их без томатного соуса. Подавать постные голубцы с грибами лучше со сметаной (нежирной). Таким образом, калорийность блюда значительно уменьшится.

Надеемся, что наши рецепты помогут вам вкусно и правильно питаться при любом темпе жизни!