Прекрасный десерт - вафельный торт

Какой же праздник без десерта? Под этим словом понимается сладкое или фруктовое лакомство, которое подается после основного застолья.

Статья, которую вы открыли, посвящена приготовлению тортов, а именно вафельных. Эта тема была выбрана не просто так. Часто бывает, что у хозяек не остается времени на приготовление вкусного пирога на десерт, поэтому быстренько нарезаются фрукты, достаются конфеты и печенье, редко когда получается сделать тортик из готовых коржей, промазанных вареньем или джемом, украшенный свежими ягодами.

Так как вафельные торты готовятся, в основном, из покупных вафель – вам будут предложены рецепты помадок, кремов, прослоек. Также классический рецепт рифленых коржей для тортов вы сможете найти здесь.

Рецепт вафель (классический).

Состав:

- молоко – один литр;

- яйца – одно – два штуки;

- соль – чуть – чуть (щепотка);

- сода – немного (на кончике ножа);

- сахар (песок) – половина стакана;

- сахар ванильный – пакетик (один грамм);

- мука – ее понадобится столько, сколько нужно для того, чтобы получилось тесто как на блинчики.

Приготовление:

Готовятся вафли в вафельнице, которая смазывается маслом растительным или оливковым после каждой приготовленной вафельки.

Рецепты кремов и приготовление тортов из вафель.

Рецепт № 1:

Вафельный торт со сгущенкой и ягодами черники

Состав:

- сгущенное молоко – одна банка;

- ягоды черники – около килограмма;

- вафли – от семи до десяти штук.

Приготовление торта:

Сгущенное молоко требуется сварить. Варить молоко нужно около четырех – пяти часов. Но, если времени нет, то можно воспользоваться готовой (сваренной) сгущенкой.

Сгущенным молоком смазывается каждая вафля, поверх него выкладываются ягоды черники.

Последний вафельный корж не промазывается, а просто укладывается поверх всего торта. Затем весь торт слегка прижимается и помещается на пару часов в холодное место. Можно отправить лакомство в холодильник.

Рецепт № 2:

Вафельный торт со сливочно-сгущенным кремом и шоколадом

Состав:

- сгущенное молоко (вареное) – одна банка;

- масло сливочное – одна пачка (примерно, двести пятьдесят грамм);

- кислота лимонная – немного (пару крупинок);

- шоколад – пятьдесят грамм;

- вода – пару чайных ложек;

- вафли – десять – двенадцать штук.

Приготовление:

Масло и сгущенное молоко смешиваются таким образом, чтобы получился пышный сливочно-сгущенный крем. Эта смесь может получиться очень приторной, поэтому стоит добавить несколько крупинок кислоты лимонной и все хорошенько перемешать.

Все коржи промазываются этим кремом, и формируется торт. Его нужно поместить на пару часов в холодное место. Перед подачей можно растопить плитку шоколада, добавить в нее немного воды, дать немного остыть и залить им весь торт.

Рецепт № 3:

Вафельный торт с кремом из эссенции

Состав:

- сгущенное молоко (вареное) – половина банки;

- масло сливочное – пачка одна (примерно, двести пятьдесят грамм);

- сахар ванильный – пакетик один (один грамм);

- эссенция – несколько капель;

- варенье или джем;

- вафли готовые – примерно, десять штук.

Приготовление:

Сгущенное молоко и масло тщательно растираются. Затем добавляется ванильный сахар и эссенция – все хорошенько перемешивается.

Вафельные коржи смазываются поочередно вареньем (джемом) и кремом. Готовый торт должен постоять около получаса для пропитки.

Рецепт № 4:

Вафельный торт с лимонной помадкой

Состав:

- цедра лимонная – от одного лимона;

- масло сливочное – триста грамм;

- рахат – лукум – пятьсот грамм;

Лимон – одна штука;

- сгущенное какао – одна банка;

- вафельные коржи – одна упаковка (от восьми до десяти штук).

Приготовление:

Цедру следует смешать с какао сгущенным.

Масло сливочное, лимон, а также рахат-лукумом нужно пропустить через мясорубку. Все хорошо перемешать.

Вафельные коржи смазывать поочередно помадкой и кремом из какао и цедры.

Возможно, прочитав все рецепты, вы нашли свой вафельный торт. Хорошего вам праздника!