Сосредоточьтесь на сытости, а не на калориях: четыре принципа секуйку - японской философии здорового питания

Японцы славятся хорошими привычками в еде. Поэтому большинство из них нередко проживает долгую жизнь. Культуру питания они заимствовали от своих предков, которая все еще поддерживается и продолжается сегодня.

Что такое секуйку

Секуйку — это японская философия, направленная на поощрение здорового питания. Ее рекомендации определяют, как и что есть, а нацелены они преимущественно на изменение отношения людей к еде.

Если у человека проблемы с весом, секуйку является подходящим методом питания, помогающим контролировать вес и улучшать общее состояние здоровья.

Четыре принципа секуйку

Метод секуйку является частью многих образовательных программ по питанию в государственных школах Японии. Японская философия питания сосредоточена преимущественно на четырех принципах, которые под силу понять и использовать абсолютно каждому. Далее остановимся на них более подробно.

Сосредоточьтесь на сытости, а не на потребленных калориях

Секуйку призывает придерживаться принципов интуитивного питания и сосредотачиваться на чувствах по отношению к определенным продуктам. Таким образом, тот, кто применяет данную философию, сможет настроить сигналы голода и аппетита, научиться распознавать их, когда уже появляется чувство сытости.

Метод секуйку также использует концепцию, называемую hara hachi bun me, которая заключается в том, что человек должен прекратить есть, когда он сыт на 80%. Таким образом, этот метод идеально подходит для предотвращения переедания, а также для обеспечения того, чтобы получать необходимые для жизнедеятельности питательные вещества и насыщать организм в достаточном количестве.

Ешьте больше цельных продуктов

В системе секуйку рекомендуются здоровые цельные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые. Это связано с тем, что все они богаты важными питательными веществами, необходимыми организму, включая белок, клетчатку, полезные для сердца жиры и микроэлементы.

А как же обработанные продукты? Их следует полностью исключить из рациона? Все дело в том, что они характеризуются высоким содержанием калорий, натрия и добавленного сахара. Можно полностью их не исключать из питания, но лучше минимизировать количество.

Наслаждайтесь разнообразной едой

Философия секуйку больше фокусируется на важности употребления разнообразных продуктов как части здоровой и сбалансированной диеты. Традиционно потребляемая пища должна состоять из небольших порций, позволяющих экспериментировать с новыми ингредиентами и специями. В идеале еда должна состоять из различных овощей, риса и одного источника белка.

Также рекомендуется попробовать приготовить пищу иными способами, например, на гриле, жарить или варить, чтобы придать что-то новое практикуемой диете.

Обязательно делитесь едой

Секуйку также учит, что еда должна рассматриваться как источник наслаждения и удовольствия. Она может способствовать укреплению социальных отношений и эмоциональному и психическому благополучию. Делиться едой и находить время, чтобы поесть с друзьями и семьей, может помочь выработать хорошие пищевые привычки.