Вызывает сильное чувство голода и не только: что происходит с нашим мозгом, когда мы сидим на диете

Сколько раз за свою жизнь вы уже сидели на диете? Большинство женщин ответит, что уже успели стать настоящими профессионалами, но при этом все равно проблема лишнего веса не стала менее актуальной. Подсчитывая калории, увеличивая нагрузку, вы только выматываетесь, после чего снова набираете килограммы. А все потому, что вес тела регулируется мозгом. Если вы этого не знаете, вы будете удивлены, когда тело активно сопротивляется потере веса.

Диеты не работают

В этом уже убедилась каждая из нас, и новая попытка станет очередным доказательством. Работа когнитивных структур - это основная причина того, почему диеты не работают. Всякий раз, когда ваш вес меняется слишком сильно, мозг вмешивается, чтобы вернуть его к тому, что он считает правильным для вас. При этом вовсе необязательно, что ваше мнение по поводу идеального веса будет совпадать с "мнением" мозга.

Можно сравнить весь этот процесс с термостатом. Это устройство измеряет температуру в вашем доме и помогает регулировать ее, чтобы она оставалась стабильной. Когда температура повышается, нагрев падает (или включается кондиционер) и наоборот. В вашем мозгу термостат находится в гипоталамусе. Он активирует физиологические и поведенческие реакции, чтобы поддерживать температуру вашего тела. Например, если вам холодно, вы можете вздрогнуть или надеть свитер.

Дело не только в массе тела

Еще более интересные вещи физиологи наблюдают, когда дело доходит до вопроса количества жировой массы. Ваш мозг измеряет уровень жира в организме с помощью лептина, гормона, который выделяется в кровоток пропорционально толщине жировой прослойки жира. Более высокий уровень лептина в крови означает, что в вашем теле больше жира. Возможно, вы уже слышали о лептине, который называется одним из гормонов «голода» наряду с грелином. Что касается лептина, он уменьшает чувство голода.

Всякий раз, когда ваш вес меняется слишком сильно, ваш мозг вмешивается, чтобы вернуть его к тому, что он считает правильным для вас. Но здесь все становится еще сложнее. У каждого есть определенный уровень жира в организме, при котором его тело нормально функционирует. Ваш мозг будет защищать это количество точно так же, как он защищает температуру вашего тела. По мере того, как вы теряете вес, количество лептина в крови падает — вот тут-то и начинаются проблемы. В мозг поступают сигналы, что пора помочь вам вернуться к изначальному состоянию. Конечно, это прямо противоположный эффект, к которому вы стремитесь. Но трудно превзойти биологию.

Классическая реакция на голодание

Да, это мы наблюдаем каждый раз, когда хотим сменить размер одежды на меньший. Диетологи называет это классической реакцией голодания. Ваш мозг реагирует на это усилением чувства голода, предлагая вам визуальные образы вкуснейших пончиков и гарантируя при этом, что такую тягу невозможно игнорировать. Физиологически скорость вашего метаболизма замедляется, поэтому организм может сохранять энергию и направлять ее обратно на создание жировых запасов. Как показывает исследование 2011 года, опубликованное в Медицинском журнале, эти «компенсаторные механизмы», приводящие к набору веса, действуют по крайней мере в течение одного года, а это достаточно долгое время, чтобы бороться с собственным телом.

Ваш мозг хочет, чтобы вы изменяли диете

Голод — это то, что действительно может вас сломить. Иногда вы даже не осознаете, что едите больше, чем нужно. Проведите простой эксперимент, обратите внимание, сколько раз за день вы испытывали голод. Многие на этом этапе говорят, что давно не чувствовали ничего подобного, потому что привычки пить чай с печеньем или конфетами между приемами пищи. Но, несмотря на то, что перед обедом или ужиной есть не слишком хочется, мы привычно отправляемся на кухню. В конечном счете вы едите больше. Вот почему можно придерживаться здоровой диеты и при этом снова набирать вес.

Представляете, почему так трудно похудеть и еще труднее поддерживать эту потерю веса. Вы можете делать это какое-то время, но в конце концов ваш мозг победит, и вы будете начнете есть ночами, практически не просыпаясь.

Диетологи за здоровое похудение

В лабораторных экспериментах, когда ученые хотят заставить грызунов переедать, самый надежный способ сделать это — уменьшить потребление пищи до тех пор, пока они не похудеют, а затем показать им супер вкусную еду, например шоколадные шарики. В исследованиях на людях некоторые ученые, изучающие мозг, показывают, что этот тип нездоровой пищи еще сильнее активирует центры вознаграждения у тех, кто похудел. Повторяющиеся диеты делают мозг более уязвимым для поведения, связанного с перееданием, даже после окончания диеты.

Диета - способ набирать вес

И в этом заключается парадокс. Оказывается, диета — один из лучших способов… набрать вес. Люди, сидящие на диете, с большей вероятностью, чем те, кто не делает этого, в конечном итоге наберут вес в течение следующих двух-трех лет. Похудение вызывает стресс и вызывает повышение уровня гормонов стресса, которые связаны с увеличением веса (особенно висцерального или брюшного жира). Это также заставляет вас подавлять и игнорировать голод. Со временем это может привести к тому, что вы будете менее восприимчивы к своим естественным сигналам голода, вам будет труднее прислушиваться к своему телу и позволять ему регулировать ваш вес. Вы становитесь более подвержены риску эмоционального питания, еды от скуки и более уязвимы к сигналам окружающей среды, которые говорят вам есть больше, чем на самом деле хочет ваше тело.

Хотите похудеть? Договоритесь со своим разумом

Если вы хотите сбросить несколько килограмм, это не значит, что вы должны отказаться от планов по общему оздоровлению и поиску причин, которые привели к набору лишнего веса. Что вы должны знать, так это просто есть меньше - это не вариант. Сделайте это, и вы проиграете.

Более простой метод — делать то, что ваш мозг не воспримет как опасность. Исследования на животных и людях показывают, что ключевым фактором является соблюдение диеты из нерафинированных, низкокалорийных и простых продуктов. Это свежие, цельные продукты, которыми наслаждаются так, как задумано природой, это происходит органично. Таким образом, вместо того, чтобы готовить жареные кабачки, вы едите кабачки, приготовленные на гриле с небольшим количеством соли. Вместо того, чтобы есть засахаренные орехи, вы едите обычные орехи.

Другие важные факторы, не связанные с диетой, которые являются ключом к снижению веса, включают регулярную физическую активность, управление стрессом и достаточное количество сна, Для большинства взрослых это семь-восемь часов. Если вы пожертвуете сном, это будет работать против вашей способности сжигать жир.

Также важно спросить себя, является ли потеря веса разумным ожиданием. Иногда это не так. Вы можете переоценить опасность для здоровья, которую на самом деле представляет ваш вес, или, возможно, вам вообще не нужно его терять. Наконец, диетологи выступают за стиль питания, называемый интуитивным. Это не диетический подход, который позволяет вам слушать свое тело и питать его тем, что оно хочет (иногда капустой, иногда пирожными) в количествах, которые тело требует (более или менее в зависимости от вашего голода).

Есть лишь одно но. Интуитивное питание не способно привести вас к достижению воображаемого "идеального" результата. Если женщина с ростом 170 и весом 60 кг мечтает весить 45, то нет способа, кроме жесткой голодовки, загнать себя в такие рамки. Поэтому здравый смысл должен быть нашим помощником.