"Или в Освенцим, или в Марсель": как во время Второй Мировой войны во Франции готовили фруктовые конфеты

Страшный голод во время Второй мировой войны заставлял людей искать новые способы того, как выжить. А ведь это было очень важно, причем выжить не только самому, но и помочь другим, если есть такая возможность. Группа энтузиастов во Франции готовила фруктовые конфеты, не давая окружающим умереть от голода.

«Марсель или Освенцим»

В 1940 году в Европе, по мнению известного французского писателя Давида Руссе, было лишь только два выхода: «Марсель или Освенцим». Марсель в это время прекрасно подходил для всех, кто пытался укрыться от нацистских преследований. Так как этот город не был оккупирован, то приток художников, евреев и интеллектуалов был постоянным. В результате этого появился дефицит работы, жилья и еды.

Поэтому небольшая группа из трех человек организовала подпольный кооператив. Он производил фруктовые и ореховые батончики. И этот источник энергии стал для многих средством выживания. Кооператив де Крок-Фрут помог разнообразить скудный рацион рабочих. Но еще эти батончики помогали сопротивлению, так как во время доставки происходил и обмен сообщениями.

Известно, что во Франции в годы войны Марсель был вторым городом по своей величине, и он сыграл важную роль в сопротивлении нацистам. Марсель был свободным, но мятежным. Поэтому прекрасно подходил для создания смелого кооператива. Он размещался в брошенном замке, но даже, не смотря на его неприглядный вид, это была настоящая конспиративная квартира.

В это время Комитет по чрезвычайным ситуациям и журналист Вариан Фрай пытались получить визы на выезд тем, кого разыскивали нацисты. В основном это были художники и интеллектуалы. Их количество превышало 1500.

Идея создания кооператива

Впервые о создании кооператива по выпуску фруктовых батончиков заговорил художник Ги д'Отериву. Его идею сразу же поддержали. Главой назначили Жана Ружеля, католического кинокритика. Кооператив был зарегистрирован как «Бронзовые фрукты». Третьим участником этого бизнеса стал Сильвен Иткин, который играл важную роль. Он обладал огромным состраданием и харизмой. Это был писатель и актер, но он всем пожертвовал ради этого пищевого бизнеса.

Продав свою пишущую машинку и заняв еще денег у родственников, Сильвен Иткин купил машины, которые измельчали фрукты и орехи, а также нашел помещение рядом с вокзалом Сен-Шарль и арендовал его. Люсьен, брат Иткина, был химиком, поэтому и был нанят, чтобы разработать рецепт батончика из тех продуктов, которые можно было легко купить в порту. Поэтому основой состава стали миндаль и финики, но иногда еще добавляли либо пюре из сладкого картофеля, либо апельсиновую цедру.

Подпольная борьба

Иткин очень скоро, несмотря на то, что была война, стал идеальным продавцом. Но продажа была лишь только частью его деятельности. Актер пропагандировал усилия сопротивления, делая это при помощи как устных сообщений, так и при помощи листовок. Иткин мог свободно перемещаться по всему городу, а клиенты у него были повсюду, и это давало ему возможность легко распространять информацию.

Движение по сопротивлению в Марселе достигло огромных оборотов в 1943 году. В это время уже небольшие группы стали объединяться против нацистов. В кооперативе художники постоянно разрабатывали рекламу, которая бы заинтересовывала покупателей.

Судьба кооператива

Но уже осенью этого же года город полностью переходит к фашистам, и запасы орехов и фруктов иссякают. В городе начинаются облавы, и вскоре тысячи евреев были депортированы. Фруктовая еда уже не была столь востребованной, и уже к концу года кооператив был закрыт. Его создатели были вынуждены бежать в Лион, где снова присоединились к сопротивлению.

Известно, что братья Иткины долгое время помогали разведке выявлять немецких агентов, но были арестованы. Люсьен был отправлен в Освенцим, где в одном из лагерей и умер. Сильвен был пойман гестапо и больше его никто не видел. Есть версия о том, что был замучен и убит Клаусом Барби. По другой версии он был застрелен во время сопротивления. О кооперативе долгое время никто не вспоминал, а здание, где размещался фруктовый бизнес, было снесено после войны. Документов о нем сохранилось немного, но этот уникальный кооператив спасал жизни.