Если ребенок хочет стать вегетарианцем: стоит ли его отговаривать и как помочь перейти на такую диету

Дети и подростки, которые придерживаются вегетарианской диеты, как правило, потребляют больше фруктов и овощей, а также меньше сладостей, соленых закусок и насыщенных жиров, чем их "невегетарианские" сверстники. Они подвержены меньшему риску ожирения и набору избыточного веса.

Так ли полезно

Раньше эксперты выражали беспокойство в отношении того, что следование вегетарианской диете с низким содержанием насыщенных жиров и животного белка, а также высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов С и Е, каротиноидов и некоторых фитохимикатов может привести к дефициту питательных веществ.

Сегодня известно, что даже вегетарианское питание может включать достаточное количество необходимых питательных веществ, среди них следует выделить: белок, железо, цинк, витамин В₁₂, кальций, витамин D, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую жирные кислоты, омега-3.

Стоит ли поддерживать ребенка в его желании стать вегетарианцем

Прежде чем решить, будете ли вы поддерживать своего ребенка в его желании перейти на новую диету, следует обсудить этот вопрос с педиатром. Врач должен утвердить диету ребенка. Если есть опасения по поводу питания, особенно в отношении железа и витамина В₁₂, следует сдать анализ крови.

Когда доктор подтвердит, что диета не нанесет вреда, а вы разработаете ее совместно со специалистом, вы можете помочь своему сыну или дочери ввести новые продукты и отказаться от некоторых ингредиентов, которые раньше были частью рациона. Делать это необходимо постепенно, чтобы организм привыкал.

Например, вы можете начать с одного постного дня в неделю, в течение которого ребенок будет употреблять вегетарианскую пищу. Это позволит понять, есть ли желание продолжать. Следует пользоваться рецептами вегетарианской диеты, а не просто исключать мясо. Когда вы будете подбирать подходящие блюда, вы можете привлекать своего ребенка к процессу их приготовления. Довольно удивительно, но некоторые рецепты позволяют приготовить веганскую пищу, которая очень нравится детям.

Новые правила питания

Если ребенок решил стать вегетарианцем, необходимо установить новые правила здорового питания. Это не говорит о том, что нужно полностью исключить лакомства, которые так любимы детьми. Но в центре внимания все же должны быть цельные и здоровые продукты.

К процессу покупки таких товаров тоже следует привлекать ребенка, чтобы его путь был более осознанным. Справедливо попросить других членов семьи, чтобы они не развивали активных дискуссий в отношении питания, ведь важно проявлять взаимное уважение.

Готовьте и ешьте вместе с ребенком

Даже если родители поддерживают своего ребенка в его желании перейти на вегетарианскую диету, но сами не готовы отказываться от традиционных продуктов, можно все равно приобщаться к приготовлению таких блюд, ведь всегда можно открыть для себя что-то новое.

Кроме того, это станет превосходным способом взаимодействия с подростком. Даже совсем немного усилий позволят приготовить блюда, которые, быть может, понравятся всей семье. Так, в продаже сегодня можно встретить вегетарианские макароны, которые можно дополнять овощами или мясными соусами в зависимости от предпочтений членов семьи.

Более того, такие макароны обычно являются более здоровыми, но практически не отличаются по вкусу от тех, что приготовлены на основе яиц и муки. Если вы будете готовить и есть вместе с ребенком вегетарианскую пищу, вы сможете открыть для себя разнообразие новых продуктов и включить в свой собственный рацион овощи, фрукты, зерновые, бобовые. В любом случае это поможет и вам поддерживать здоровье. Только всегда важно помнить, что рацион должен быть сбалансированным.