Даже скрэмбл: 16 протеиновых завтраков, в которых нет яиц

Трудно представить приготовление пищи на кухне без яиц. Что еще сложнее, так это мысль о том, что вам нужно приготовить вкусный завтрак с высоким содержанием белка и без яиц. Если вы не являетесь опытным поваром, специализирующимся на веганской кухне, такая задача может быть не из простых. В сегодняшней статье представлено несколько доступных рецептов высокобелковых завтраков с другими источниками протеина, которые под силу приготовить абсолютно каждому.

Воздушный десерт с ягодами

Для приготовления этого белкового завтрака вам потребуется 170 г греческого йогурта и по половине чашки черники и мюсли. На самом деле подойдут практически любые ягоды.

Йогурт на завтрак является достаточно популярным продуктом. Но многие из них содержат слишком много сахара и мало белка, чтобы вы чувствовали себя сытыми в течение длительного времени. Поэтому предпочтение следует отдавать простому греческому йогурту с жирностью около 2%. Добавьте к нему полстакана богатой антиоксидантами черники и столько же цельнозерновых мюсли с арахисовым маслом.

Овсянка с бананами и орехами

Для этого рецепта потребуется 4,5 стакана воды и в два раза меньше овсяных хлопьев. В кастрюле доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимума, добавьте овсянку и щепотку соли. Варите, периодически помешивая, около 5 минут, пока овсяные хлопья не станут мягкими и не впитают большую часть жидкости. Добавьте 2 порезанных банана, немного арахисового масла и миндаля. Для любителей сладкого не забудьте о сиропе агавы. Если овсянка получилась слишком густая, влейте немного молока.

Смузи из яблок и арахисового масла

Превратите свой любимый и здоровый смузи в не менее питательный коктейль. Добавьте в блендер ложку цельного протеинового порошка на растительной основе, 1 нарезанное яблоко, чашку несладкого миндального молока и столовую ложку натурального арахисового масла. Для вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха и корицы. Как только все ингредиенты будут тщательно перемешаны, перелейте смузи в свой любимый стакан и наслаждайтесь приготовленным завтраком с высоким содержанием белка.

Шоколадный смузи

Если вы являетесь тайным поклонником шоколада, не стоит себе отказывать в нем с самого утра. Вместо пончиков или кексов попробуйте этот рецепт смузи на основе какао. Смешайте в блендере чашку несладкого миндального молока, банан среднего размера, столовую ложку натурального арахисового масла и чашку приготовленной на пару и охлажденной цветной капусты. Можно добавить немного мягкого тофу и чайную ложку какао-порошка. Убедитесь, что все ингредиенты тщательно перемешаны, прежде чем наслаждаться здоровой версией шоколадного молочного коктейля.

Скрэмбл из тофу

Даже самый преданный любитель мяса может извлечь пользу из веганской еды, а завтрак — отличное место для начала. Обжарьте полчашки твердого тофу и порцию шпината, смешайте с щепоткой куркумы и пищевыми дрожжами для вкуса и белка. Добавьте ломтик поджаренного цельнозернового хлеба. В результате с таким завтраком вы получите качественные углеводы и клетчатку, а также щедрую порцию белка из тофу.

Ночная овсянка

Если вы думаете, что у вас нет времени приготовить качественный завтрак утром в будний день, просто займитесь этим с вечера. А овсяные хлопья будут хорошим вариантом. Смешайте по половине стакана обезжиренного йогурта, овсяных хлопьев и несладкого миндального молока, перемешайте до получения однородной массы и поставьте в холодильник на ночь. Утром добавьте немного измельченных орехов пекан, щепотку корицы и столовую ложку меда. Вы получите вкусный и питательный завтрак.

Овсянка с тыквой

Если у вас есть немного тыквенного пюре, смело используйте его в этом здоровом рецепте овсянки. Начните с приготовления каши, смешав 0,5 стакана крупы с водой и ложкой протеинового порошка. В завершение добавьте полстакана тыквенного пюре, 2 ложки коричневого сахара, немного измельченных грецких орехов. Готовое блюдо не забудьте посыпать мускатным орехом и корицей.

Завтрак с креветками

Это острое, пикантное блюдо является отличным примером завтрака. Большие порции креветок и индейки, которые выделяются ароматными компонентами, позволяют ему выигрывать в любой ситуации. В результате вы получаете качественную высокобелковую еду.

Нагрейте немного масла в сковороде. Добавьте кусочки колбасы из индейки и готовьте несколько минут, пока они слегка не подрумянятся. Добавьте зеленый лук, чеснок и шампиньоны. Готовьте, пока последние слегка не подрумянятся. Положите креветки и продолжайте готовить. Влейте куриный бульон и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину и креветки не будут полностью приготовлены. Приправить солью, перцем и кайенским перцем. Отдельно отварите любую крупу. Разложите готовую крупу и креветки по тарелкам и украсьте зеленью, сыром.

Протеиновые вафли

В блендере смешайте яйцо, ложку протеинового порошка, ложку арахисового масла и щепотку соли. Добавьте по 50 г греческого йогурта и молока, овсянки. Когда консистенция теста станет однородной, можно приступать к выпечке вафлей. Украсить их можно свежими ягодами и арахисовой пастой.

Протеиновые блины

Если вы решили питаться здоровой пищей, вовсе не обязательно отказываться от блинов. Приготовьте их по сегодняшнему рецепту. Вам потребуются: яйцо, ложка протеинового порошка, по 0,5 стакана овсяных хлопьев, молока и греческого йогурта. Смешайте все ингредиенты в блендере и не забудьте добавить разрыхлитель. Выпекайте блины на предварительно разогретой сковороде. Готовые блины сбрызните кленовым сиропом и посыпьте сверху измельченным миндалем, чтобы получить дополнительное количество витамина Е и белка.

Банановые панкейки

Смешайте в емкости йогурт, творог, яйца и лимонный сок. Смешайте муку, соду и соль в другой миске. Объедините обе и перемешайте до однородности. Нагрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто большими ложками. Как только тесто попадет на сковороду, добавьте три или четыре ломтика банана прямо на каждый блин, аккуратно вдавливая их в тесто. Готовьте от 3 до 5 минут, пока не начнут появляться пузырьки. Переверните блины и жарьте со второй стороны еще 3 минуты. Подавать готовое блюдо рекомендуется с большим количеством нарезанных бананов и капелькой сиропа.

Тосты с лососем

Лосось — мощный суперпродукт, так почему бы не начать с него свой день? Поджарьте два ломтика цельнозернового хлеба и намажьте их сливочным сыром. После на каждый тост положите копченый лосось. Сочетание полезных жиров, клетчатки и белка позволит долгое время сохранять чувство сытости.

Тосты с авокадо

Бекон — хороший вариант, когда речь идет о повышении содержания белка в вашем завтраке. Бекон из индейки содержит всего 5 г жира и обладает прекрасным вкусом благодаря обильному количеству приправ. Насладитесь им вместе с ломтиком цельнозернового хлеба, который нужно предварительно сдобрить пюре из авокадо.

Тосты с рикоттой

Если вы думаете, что рикотта подходит только для лазаньи и пиццы, то ошибаетесь. Этот супер-кремовый молочный продукт богат белком и содержит мало калорий. Намажьте рикоттой ломтики поджаренного цельнозернового хлеба и сбрызните медом для придания сладости. Сверху выложите немного ежевики, чтобы увеличить количество антиоксидантов в рационе.

Тосты с арахисовым маслом и фруктами

Чтобы приготовить плотный завтрак без яиц с высоким содержанием белка, начните с двух кусочков тонко нарезанного хлеба. В нем немного углеводов, но достаточно высокое содержание клетчатки. Добавьте на каждый тост 2 столовые ложки натурального арахисового масла и нарезанный банан. Можно также использовать различные ягоды.