Пустышка или суперфуд: насколько на самом деле полезны модные порошки из зелени

Спирулина представляет собой один из видов сине-зеленых водорослей, которые также называют цианобактериями. Изначально ее рассматривали как растение, вероятно, из-за высокого содержания растительных пигментов, но после изучения ее биохимии, физиологии и генетики было выяснено, что это все-таки бактерия. Рассмотрим детальнее, так ли полезны порошки из зелени и спирулины для здоровья и как их употреблять правильно.

Немного истории

Спирулина растет в естественной среде и активно культивируется по всему миру, включая Россию. В прошлом лепешки из высушенной и прессованной спирулины были важной частью рациона ацтеков, а сегодня входят в меню некоторых африканских племен. Совсем недавно этот продукт уже стал активно продвигаться на мировом рынке биологически активных добавок. Кроме того, спирулина используется в качестве красителя для производства жевательной резинки, конфет и других продуктов.

Состав спирулины

Среди основных питательных веществ, которые содержатся в спирулине, можно выделить:

• Белки: эта цианобактерия содержит около 60-70% белков, в том числе все важные аминокислоты, которые необходимы для поддержания здоровья человека. Белки спирулины довольно легко усваиваются организмом.
• Витамины: натуральный продукт содержит широкий спектр витаминов, включая витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), витамин C, витамин D и витамин E.
• Минералы: спирулина содержит большое количество минералов, включая железо, кальций, магний, калий, цинк, медь и марганец. Эти макроэлементы необходимы для поддержания здоровья костей, зубов, сердца, мышц и других систем организма.
• Хлорофилл: это вещество поможет организму избавиться от токсинов и улучшить обмен веществ.
• Каротиноиды: в составе есть различные каротиноиды, включая бета-каротин, который может помочь улучшить зрение и поддерживать здоровье кожи.
• Фикоцианин: спирулина содержит фикоцианин, который является мощным антиоксидантом и может помочь защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

Спирулина также включает в свой состав множество других питательных веществ, таких как ферменты, полисахариды и нуклеиновые кислоты.

Противопоказания

Хотя спирулина считается очень питательным продуктом и может быть полезна для здоровья, у нее также есть некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать:

• Аллергия на морепродукты: так как спирулина является водорослевым продуктом, она может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к морепродуктам.
• Проблемы со щитовидной железой: этот натуральный продукт содержит йод, который может усугублять проблемы со щитовидной железой, особенно если потребление спирулины превышает рекомендуемую дозу.
• Проблемы с печенью: в водорослях высокий уровень бета-каротина, который может накапливаться в печени и усугублять проблемы этим органом.
• Беременность и кормление грудью: в настоящее время не проведены достаточные исследования для определения безопасности употребления спирулины во время беременности и кормления грудью, поэтому рекомендуется воздержаться от ее употребления в эти периоды.

Спирулина имеет свойство ослаблять действие иммунодепрессантов, которые используются в лечении аутоиммунных заболеваний и применяются людьми, которые перенесли трансплантацию органов.

Зеленые порошки: что это такое

Зеленые порошки обычно представляют собой концентрированную смесь высушенной и измельченной листовой зелени и других растительных продуктов.

Состав может существенно различаться, но общие ингредиенты таких добавок включают:

• Зелень.
• Овощи.
• Морские или другие зеленые водоросли (например, спирулина или хлорелла).
• Фрукты.
• Пробиотики.
• Травы.
• Натуральные экстракты.

Некоторые зеленые порошки также обогащены витаминами и минералами, пищеварительными ферментами и добавками для улучшения вкуса, цвета или текстуры.

Несмотря на то что они делаются из продуктов, зеленые порошки считаются БАДами, а не полноценным питанием. Как правило, вы можете найти их в отделе пищевых добавок в супермаркетах, заказать в интернете, приобрести в отделах здоровья и красоты в магазинах натуральных продуктов и в специализированных магазинах пищевых добавок.

Как употреблять

Зеленые порошки могут быть довольно горькими, при этом имеющими довольно часто травянистый вкус, поэтому они легче будут восприниматься при смешивании с другими более вкусными продуктами. Если хотите включить зеленые порошки в свой рацион, вы можете начать с их добавления в коктейль или другой напиток.

Также можете смешать порошок со стаканом воды или добавить его в овсянку, другую кашу или чиа-пудинг, чтобы придать завтраку яркий цвет и увеличить его питательность. Смешайте его со спирулиной с домашними заправками для салатов и соусами.

Если ваш зеленый порошок получился несладким (там нет фруктов или других подсластителей), вы даже можете добавлять его в основные блюда, такие как супы, тушеные овощи, а также как специи к рыбе и мясу. Наконец, вы можете просто посыпать порошком любое горячее блюдо, которое вам нравится.

Какова польза натуральной добавки

Одна из причин, по которой вы точно захотите добавлять зеленые порошки в свой рацион, заключается в том, что они могут оказать положительное влияние на вашу когнитивную деятельность. Они содержат много витаминов, которые помогают поддерживать здоровье вашего мозга. Такая добавка поможет вам оставаться сосредоточенным и продуктивным в течение дня.

Полезные зеленые порошки, как правило, с высокой концентрацией жизненно важных витаминов, необходимы для поддержки иммунной системы. Эти витамины включают витамины D, C, K, B и E.

Регулярное употребление зеленых порошков помогает уменьшить воспаление и восстановить баланс pH. Также эта добавка известна тем, что нормализует кровяное давление.

Еще одним хорошо известным преимуществом зеленого порошка является его детоксицирующий эффект. Он удаляет тяжелые металлы и токсины и выводит вредные вещества из организма.

Сегодня активно ведутся исследования по ее применению при вирусных инфекциях и при заживлении ран, но о положительных результатах пока говорить рано.