На обед - овощные блюда: проводим день здоровья кишечника

Февраль - это месяц здоровья кишечника. Поэтому как раз сейчас настало подходящее время подумать о том, как каждый день питание способствует здоровому его обогащению изнутри. На что стоит обратить внимание, расскажем в сегодняшней статье.

Здоровье кишечника

Вопреки распространенному мнению, питание для поддержания здоровья пищеварительной системы заключается не в приеме специальных порошков или пищевых добавок, а в ежедневном включении в рацион ряда растительных продуктов. Они способствуют развитию более разнообразного кишечного микробиома и постоянной подпитке бактерий питательными веществами.

Чем больше мы знаем сегодня о здоровье ЖКТ, тем больше мы приходим к пониманию того глубокого влияния, которое здоровье нашего микробиома оказывает на общее состояние здоровья, иммунитет, риски тех или иных заболеваний и даже уровень энергии.

Улучшить пищевые привычки можно, сосредоточившись на нескольких ключевых правилах при каждом приеме пищи.

Завтрак

Завтрак после ночного голодания важен не только для обмена веществ. Он является отличной возможностью добавить в суточную норму от 3 до 5 г пищевых волокон. Например, если на завтрак вы предпочитаете порцию цельнозерновых продуктов (овсяные хлопья, пшеничные отруби, мюсли или цельнозерновой хлеб с любой намазкой), добавление фруктов и небольшого количества орехов, семечек в смесь хлопьев на завтрак поможет увеличить потребление растительной пищи.

Специалисты рекомендуются не менее 30 различных растительных продуктов есть каждую неделю. А если к хлопьям вы добавите немного йогурта или кефира, то получите хорошую порцию белка вместе с так называемыми хорошими бактериями для питания микробиома. Если вы предпочитаете тосты, ищите варианты с добавлением как можно большего количества зерен и семян.

Утренний чай

Это время дня обычно ознаменовывается легким перекусом. Можно выпить чая с печеньем или выпечкой, крекерами на зерновой основе. Некоторые предпочитают перекусить жареным нутом или даже простым йогуртом с фруктами. Такой легкий перекус способствует регуляции уровня глюкозы в крови. Кроме того, он отлично поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Обед

На обед большинство из нас предпочитают съесть порцию супа и салат, а иногда и горячее. Все это одни из лучших вариантов обеда, поскольку они сочетают в себе простоту и вкус, наполняя наши тарелки несколькими порциями овощей. Безусловно, съесть суп и овощной салат гораздо лучше, нежели перекусить на ходу сухим бутербродом или каким-либо фастфудом.

В идеале нам нужно по крайней мере две порции салата или овощей в день (предпочтительно на обед и ужин), чтобы обеспечить рекомендуемое ежедневное потребление клетчатки. Чтобы еда была в удовольствие, не забудьте щедро сдобрить хорошую порцию свежих овощей вкусным соусом или необычной заправкой. Согласитесь, такой вариант будет намного привлекательным способом получать достаточное количество клетчатки ежедневно.

Полдник

Часто мы ищем что-то сладкое, чтобы взбодриться в середине дня, но гораздо лучший вариант с точки зрения питания и для нашего кишечника — это выработать привычку есть овощи и на полдник вместе с пикантным, богатым питательными веществами соусом. Отличным вариантом станет хумус, свекольный салат с орехами или просто овощи с разнообразными семенами.

Мало того, что дополнительная порция овощей повысит потребление питательных веществ и клетчатки, а пикантный соус поможет отрегулировать уровень глюкозы в крови, что позволит поддерживать уровень энергии и чувство сытости вплоть до ужина. Зеленый чай или даже чайный гриб также хороши для ваших полезных бактерий кишечника.

Ужин

Вне зависимости от того, включаете ли вы животный белок в свой рацион или нет, главное, о чем следует помнить каждый раз во время ужина, — это поставить галочку, по крайней мере, на 3-4 различных вариантах овощей. На ужин можно приготовить жареные овощи в качестве гарнира. Не менее полезны окажутся сырные овощные запеканки, вкусные супы или даже теплые салаты. Старайтесь ежедневно готовить на ужин интересные блюда, чтобы ваша еда была максимально разнообразной.

Если вы любите рис или макароны в качестве гарнира, смело заменяйте и их овощными альтернативами. Это еще один простой и весьма доступный способ увеличить потребление клетчатки. Например, включите в рацион пару вегетарианских блюд, таких как перец чили кон карне или овощная лазанья.

На десерт

Еда для здорового кишечника может также включать послеобеденное угощение, особенно если вы выбираете свежие продукты. Хорошим примером десерта выступают фрукты с темным шоколадом, немного йогурта с мюсли и ягодами или даже запеченный хлеб. Можно также съесть яблоко с небольшим количеством мороженого или заварного крема. После такого десерта вы гарантированно будете сыты и счастливы, а кишечник обязательно вас отблагодарит.