Белковый, цветной, с соусом: учимся готовить и украшать разные виды японских водяных тортиков

Только взгляните на эти впечатляющие по внешнему виду японские торты, которые напоминают капли дождя. Эти водяные пироги - десерт из Японии. Страна известна множеством необычных рецептов, и этот не является исключением. Если вы ищете рецепт торта, которым хотите удивить своих гостей или семью, вам подойдет водяной торт. Наверняка вам понравится тот факт, что он не требует выпечки, готовится очень быстро и легко.

Торт капля дождя без выпечки

Помимо основных ингредиентов, вам понадобится 800 мл воды, 32 г порошка агар-агар, кружка или миска с круглым дном, а также форма для кубиков льда.

Порошок агар-агар получается из водных водорослей, которые произрастают в Азии. Это желирующий агент на растительной основе. Именно поэтому торт "Капля дождя" подходит и веганам. Используя определенное количество жидкости, вы можете получить одну большую каплю или приготовить несколько маленьких, применив миску или кружку.

Порошок следует растворить в небольшом количестве воды. На этом этапе можно добавить немного сахара для придания сладости и растворить его вместе с порошком. Постоянно помешивая, следует добавить оставшуюся воду. Весь порошок должен раствориться. Полученную таким образом жидкость следует довести до кипения в кастрюле и готовить около двух минут, а затем снять кастрюлю с огня и позволить жидкости остыть.

Теперь приготовьте миску с круглым дном. Для того чтобы миска стояла на поверхности, следует использовать форму для льда в качестве опоры. Жидкость выливается в емкость и ставится в морозильную камеру на полчаса или в холодильник на ночь. Готовый торт не следует вынимать из холодильника до тех пор, пока вы не решите подать его к столу. Перед подачей содержимое миски освобождается, а пирог должен оказаться на блюде или доске.

Приготовление сиропа

Сироп можно приготовить из 30 г коричневого сахара и 20 г воды. Сахар кладется в кастрюлю, туда добавляется вода. Все это перемешивается и разогревается, пока сахар не растворится. Сироп следует оставить до остывания и подавать его вместе с тортом Капля дождя.

Сироп из соевых бобов

Этот сироп традиционно подают с тортом "Капля дождя". Он готовится из мелко измельченных соевых бобов, которые после этого обжариваются. Этот суперпродукт обладает антивозрастным эффектом, а по вкусу похож на орехи.

Идеи для украшения

В качестве украшений могут использоваться любые варианты. Это могут быть съедобные цветы, фрукты, посыпка, кусочки шоколада, мармеладные мишки. Вы можете приготовить заливку следующим образом: налейте в емкость немного жидкости для торта, положите цветок или фрукт, а затем вылейте оставшуюся жидкость. Все после этого отправляют в холодильник и вынимают перед подачей.

Цветные капли дождя

В желатин для приготовления таких тортиков следует добавить пищевой краситель.

Белковый десерт

В этом рецепте используется протеиновый порошок со вкусом клубники, который придает десерту розовый цвет. Для рецепта понадобится одна мерная ложка протеина, восемь листов желатина, литр воды и сок одного лимона.

Мини-дождевые капли

Можно изготовить мини-тортики или пирожные, используя формочки для желе. Такие формочки обычно имеют сверху небольшое отверстие, через которое заполняется жидкость. Вам понадобится еще и воронка. После заполнения одной стороны формы ее следует закрыть и залить горячим желе, а после убрать в холодильник.

Белковое украшение

Для приготовления такого украшения для водяного торта понадобятся белки из 5 яиц, две столовые ложки желатина, одна чайная ложка лимонной кислоты, 10 столовых ложек воды и 1, 5 стакана сахара.

Желатин необходимо залить кипяченой водой и оставить до набухания. После этого желатин нагревается, но до кипения доводить его не следует. Желатин следует остудить и взбить охлажденные белки с сахаром или лимонной кислотой. Когда белковая масса будет пышной, нужно влить в нее желатин. После этого белковым кремом можно украшать водяной торт.