Налегать на первое и мечтать: как правильно питаться зимой, чтобы не набирать вес

С точки зрения иностранцев, побывавших в наших краях, Россия зимняя и Россия летняя - это две разные страны. Понятно, что речь идет о резком контрасте в погодных условиях - жаре летом и холодах зимой. В связи этим диетологи считают правильным применять две различные схемы питания. Они дают советы по поводу того, как правильно питаться в холодное время года, чтобы не набирать вес.

Задача: не растолстеть зимой

Если вести речь о здоровом питании, то как сам зимний рацион, так и время приема пищи в зимний период должны отличаться от таковых в летний. При этом знание того, как правильно питаться зимой, нужно и тем, кто опасается набора лишних килограммов в холодное время года.

Если спросить любого человека на улице, как нужно питаться зимой, то, скорее всего, в ответ можно услышать: "Много и сытно". И здесь есть своя логика, потому что в холода человеку необходимо много энергии для поддержания оптимальной температуры тела. А также для того, чтобы поддержать свой иммунитет. Однако при этом нужно выбирать продукты, которые, во-первых, не вредят здоровью, а во-вторых, позволяют не поправиться к весне.

Как мы зависим от времени года

Среди основных факторов, по-разному влияющих на организм в различное время года, можно выделить следующие. Первый - это продолжительность светового дня. Нехватка солнечных лучей особенно ощущается людьми зимой, когда дни намного короче ночей. Можно сказать, что в средних широтах наступает своего рода "полярная ночь".

Ведь зачастую мы уходим на работу, когда еще темно, а возвращаемся с нее, когда уже темно. Без достаточного воздействия солнца на организм в нем вырабатывается гораздо меньше гормона радости - серотонина, который появляется исключительно днем. Поэтому при снижении интенсивности естественного освещения мы можем ощущать подавленность.

Избегайте "пустых" калорий

В связи с этим некоторые люди начинают есть больше сладкого, пытаясь таким образом компенсировать эмоциональную угнетенность. И хотя при этом они употребляют больше калорий, что совсем неплохо в зимний период, это калории "пустые". То есть никакой пользы от таких продуктов нет. Более того, они приносят вред, так как очень быстро усваиваются и могут нарушить метаболизм, если злоупотреблять ими. Как следствие, возникает лишний вес, а за ним и всевозможные заболевания.

Второй фактор - это понижение температуры, в результате которого слабеет иммунитет. И это также требует корректировки посредством изменения рациона. Поэтому диетологи рекомендуют извлекать калории не из сладостей, а из белковой пищи, такой как нежирное мясо, рыба, творог, бобовые, яйца. Не следует забывать и о молочных продуктах, в том числе о кисломолочных, употребляя их не менее двух-трех раз в неделю, так как они улучшают обмен веществ. Не стоит отказываться и от хлеба, но есть его нужно умеренно, предпочитая бездрожжевой и цельнозерновой.

Скажите "нет" холодной пище

Еще один момент, который сильно удивляет жителей других стран, посещающих Россию, - это люди, которые в сильный мороз едят мороженое на улице. В этом случае диетологи соглашаются с иностранцами в том, что такое занятие нельзя назвать нормальным. Это связано с тем, что пища зимой должна быть не только высококалорийной, но и горячей, опять же для того чтобы поддерживать температурный режим собственного тела. Поэтому эксперты настоятельно рекомендуют отказаться от употребления мороженого зимой, впрочем, как и от прочей холодной пищи.

Не забывайте о витаминах

То, что здоровое питание немыслимо без употребления витаминов - это аксиома. Как мы можем получить их зимой? Во-первых, в наше время зимний период в продаже есть большинство овощей и фруктов. Во-вторых, полезными являются замороженные овощи и фрукты, а также сухофрукты. В-третьих, не стоит игнорировать и варенье, потому что, несмотря на то что часть витаминов в нем распадется в процессе кипячения, все же часть из них остается. Так, устойчивыми к высоким температурам являются витамины: Е, В₁, В₂, РР. А что касается витамина С, источника фитонцидов, помогающих организму бороться с микробами, то его нужно извлекать из цитрусовых, болгарского перца, капусты, моркови.

Вот еще десять советов, следование которым поможет не набрать лишний вес в зимние месяцы.

Другие рекомендации

Врачи-диетологи призывают:

1. Есть больше продуктов, имеющих оранжевый цвет. Они бодрят и улучшают настроение. При этом многие из них содержат небольшое количество калорий. Речь идет, например, о тыкве, моркови, мандаринах, апельсинах, болгарском перце.

2. Посыпать блюда перцем. Во-первых, он улучшает обмен веществ и увеличивает частоту сердечных сокращений в продолжение трех часов после приема пищи. Во-вторых, перченой еды много не съешь.

3. Ограничить употребление кофе. Исследователи утверждают, что из-за избытка кофеина жира откладывается больше. Предпочтение лучше отдавать травяному, фруктовому напитку без сахара, слабому зеленому чаю.

4. Пить больше жидкости. Это помогает выводить из организма токсины, ускоряет метаболизм, отвлекает от частых перекусов.

5. Снизить калорийность перекусов, если вы не можете отказаться от них совсем. Вместо булочки с маслом выбирайте яблоко, морковку или огурец.

6. Чистите зубы после каждого приема пищи. Так у вас выработается рефлекс - не перекусывать после еды. А также занимайте руки делом, например вязанием, чтобы они не тянулись к конфетам или печенью.

7. Налегать на первое. Употребление супов не только поможет вам не замерзнуть во время зимних холодов. Если вы будете есть супы, сваренные не на мясном, а на овощном бульоне, то сможете немного похудеть.

8. Не пренебрегать углеводами. Без них полноценный обмен веществ, а также хорошее настроение просто невозможны. Нужно лишь заменить простые углеводы, например конфеты, рафинированные продукты, на сложные, такие как крупы, цельнозерновые хлеб, овощи, печеный картофель.

9. Вести дневник питания. В него нужно заносить все до мелочей и тщательно подсчитывать съеденные калории. А также фиксировать причины, которые заставляют вас заедать стресс.

10. Мечтать, представляя себе, как вы будете выглядеть, когда избавитесь от лишних килограммов. Можно повесить на стену фотографию с моделью или собственное фото, где ваша фигура была стройной, чтобы стимулировать свое стремление к идеалу.