Спирулина полезней говядины: назван новый способ улучшить здоровье

Если вы хотите приготовить вкусный и экологически чистый ужин, замените красное мясо спирулиной. Новое израильское исследование показывает, что ежедневное употребление в пищу сине-зеленых водорослей значительно улучшает ваше здоровье и также положительно влияет на климат.

Водоросль многими диетологами считается суперпродуктом из-за богатого содержания белка, железа и незаменимых жирных кислот. По сравнению с говядиной спирулина является лучшим выбором для здорового питания и может стать отличным заменителем мяса. Спирулина выращивается в Исландии, где, по словам авторов исследования, она может стать местом будущего производства продуктов питания.

Водоросли полезнее мяса

Новое научное исследование, которое было проведено в Израиле, показывает, что включение сине-зеленых водорослей в рацион может существенно укрепить ваше здоровье и уменьшить негативные изменения климата.

В частности, исследователи изучили спирулину. Было установлено, что она полезнее говядины. Она также оставляет меньший экологический след на нашей планете, чем мясная пища.

Авторы этого исследования считают спирулину подходящей заменой мясу. По их расчетам, это позволит сэкономить 1400 литров воды, 340 кв. м плодородной почвы и остановить попадание в атмосферу практически 100 кг парниковых газов.

Польза спирулины

Спирулина содержит ряд важных биологически активных соединений: бета-каротин, витамин А, витамины группы В и железо. Кроме того, в ней много белка, что делает ее полезным продуктом при занятиях спортом и фитнесом. Исследования говорят о том, что спирулина облегчает симптомы анемии и повышает уровень гемоглобина в крови.

Спирулина является отличным источником антиоксидантов. Это такие вещества, которые обеспечивают защиту организма от окислительного стресса - опасного химического процесса, вызывающего хроническое воспаление. Исследования показывают, что пищевые добавки со спирулиной помогают уменьшить уровень ЛПНП, увеличивая при этом долю "хорошего" холестерина.