Омолаживание организма на клеточном уровне: в Сибири доказали влияние гречки на долголетие

Ученые Сибирского федерального университета обнаружили, что всем известная гречка считается эффективным средством для продления жизни. Каша положительно влияет на продолжительность жизни подопытных животных во время эксперимента, и теперь эту гипотезу ученые планируют проверить на людях.

Польза гречневой крупы

Шубхра Панде, инициатор исследования, научный сотрудник Института биолюминесцентной биотехнологии, доцент СФУ, считает гречку отличным объектом исследования. Этот натуральный продукт не содержит глютена — растительного белка, который может вызвать аллергию и другие проблемы со здоровьем. Но в нем содержится много полезных белков, необходимых для построения новых клеток, в том числе иммунных. Считается, что белка в гречке больше, чем во многих прочих крупах. А еще гречка понижает уровень холестерина, принимает активное участие в обмене жиров, белков и углеводов, улучшает микроциркуляцию крови. В гречке содержатся витамины Е, РР и группы В.

Особенности эксперимента

Для исследования гречневой крупы как средства, которое увеличивает количество белков SIRT1, красноярские ученые провели эксперимент на крысах. У грызунов, которых кормили гречкой, ученые обнаружили нормальную экспрессию белка долголетия SIRT1. Он не был ни слишком низким, ни опасно высоким. Это была золотая середина, положительно влияющая на здоровье организма.

Сиртуины представляют собой группу белков, участвующих в образовании адипоцитов и метаболизме глюкозы. Ученые объяснили, что SIRT1 также влияет на ключевые процессы во многих клетках, включая старение. Ученые заметили, что гречка также богата растительными белками и аминокислотами, которые организм активно использует для выработки собственных белков.

Ученые также дали простые рекомендации по употреблению гречки. Шубхра Панде полагает, что этот вкусный и полезный продукт следует есть в больших количествах, добавлять в салаты, гарниры, супы или употреблять в виде каш. Главное - не переусердствовать, чтобы не испытывать отвращения к продукту.