Считается, что Эйнштейн был вегетарианцем. Так ли это на самом деле?

Великий физик Альберт Эйнштейн считал, что вегетарианство - ключ к хорошему здоровью и в выживанию человечества в будущем. Из-за этого высказывания многие полагают, что ученый придерживался такого стиля питания. Действительно ли Эйнштейн был вегетарианцем? Что ел знаменитый физик? И улучшает ли такая диета работу мозга?

Завтрак знаменитого ученого

Питание играет важную роль в поддержании нормальной деятельности организма, в том числе, когнитивных функий. Вероятно, Эйнштейн осознавал необходимость сбалансированного завтрака для здоровья и работоспособности.

Поэтому по утрам предпочитал есть плотно. Герта Уолдо, домработница знаменитого ученого, вспоминает, что на почти каждый день на завтрак Эйнштейн употреблял яичницу из двух яиц.

Физику нравился мед. Ученый также очень любил грибы. И употреблял их часто, иногда по три раза в день.

Уолтер Айзексон, один из авторов книг о биографии Эйнштейна, вспоминает, что Эльза, супруга ученого, старалась готовить для мужа любимые блюда. Она была достаточно состоятельной и влиятельной женщиной. Поэтому даже во время войны и связанного с ним дефицита продуктов могла обеспечивать мужа сливочным маслом и хлебом для его любимых тостов, которые Эйнштейн тоже ел по утрам.

Завтрак ученого был не только питательным, но и полезным. Яйца - источник протеинов, железа и селена. Грибы, которые так нравились физику, богаты витамином В и антиоксидантами.

Способствовало ли такое питание ученого его гениальным открытиям? Это спорный вопрос. Но употребление питательных и полезных продуктов повышает работоспособность, особенно, в утренние часы.

Обед

Судя по всему, ученый нередко пропускал дневной прием пищи. В 1915 году он писал сыну о том, что настолько занят, что не находит времени на обед.

Однако если к физику приходили гости, он делал исключение. В своей книге Айзексон повествует о том, что к ученому иногда приходила восьмилетняя соседка Аделаида. Эйнштейн помогал девочке с домашними заданиями по математике. Иногда она приходила с друзьями. Девочка вспоминает, что однажды ученый предолжил детям пообедать. Он открыл банки с консервированной фасолью. Вставил туда ложки и предолжил детям.

Это очень скромный, но довольно полезный обед. Бобовые содержат антиоксиданты и клетчатку, необходимую для нормальной работы кишечника.

Маловероятно, что употребление консервированной фасоли способствует выдающимся научным достижениям. Но вещества, которые в ней содержатся, помогают сохранять хорошее самочувствие.

Что знаменитый физик ел на ужин

Вечерний прием пищи Эйнштейна определенно был разнообразнее и сбалансированнее обеда. Но его ужин был весьма скромным. Судя по воспоминаниям современников, которые приходили к ученому в гости по вечерам, прием пищи состоял из небольшого количества сыра, фруктов, чая и сосисок.

Вообще, что касается рациона, Эйнштейн был весьма непритязательным. Знаменитого физика вряд ли можно назвать гурманом. В своей книге Айзексон сообщает о том, что ученый не придавал большого значения еде, так как был очень увлечен работой.

Однажды друзья преподнесли ему на день рождения банку икры.

Эйнштейн был так увлечен беседой о науке, что незаметно съел всю упаковку, так и не распробовав продукт. Когда друзья физика сказали ему об этом, ученый отшутился, ответив, что такой "крестьянин", как он, не способен оценивать деликатесы по достоинству.

Соблюдал ли Эйнштейн вегетарианскую диету

Учитывая сохранившиеся воспоминания современников о повседневном рационе ученого, можно ответить на этот вопрос отрицательно. Однако за год до смерти Эйнштейна он, по совету доктора, полностью исключил из меню мясо, жиры, рыбу и алкоголь. И утверждал, что эти ограничения помогали ему чувствовать себя лучше.

Проблемы со здоровьем

На протяжении всей жизни Эйнштейна преследовали неполадки с пищеварительной системой. В возрасте тридцати восьми лет, по совету друга, обеспокоенного его здоровьем, физик обратился к врачу. Доктор выявил у Эйнштейна язвенную болезнь и желтуху. И прописал ему строгую диету, состоящую из сухарей, макаронных изделий и рисовой крупы.

Ученый соблюдал ее на протяжении четырех недель.

Что касается вегетарианского рациона, Эйнштейн придерживался его всего один год. По прошествии этого времени физик скончался. Причиной смерти ученого была аневризма. Медики утверждают, что табачные изделия повышают риск возникновения болезни. Как известно, Эйнштейн был заядлым курильщиком. Поэтому гениального физика вряд ли можно считать образцом здорового образа жизни. Хотя рацион, которого он придерживался, весьма питательный и полезный. Такие продукты, как яйца, грибы, хлеб с маслом и фасоль содержат немало ценных для организма веществ. Кто знает, может быть, их регулярное употребление способно обеспечить кого-то энергией, необходимой для выдающихся научных достижений. Но даже если это не так, оно позволит улучшить работоспособность и самочувствие.