Кресс, шпинат, мангольд: какие листовые салаты питательнее всего для организма и что вкусное можно из них готовить

Листовая зелень очень вкусная и одновременно полезная. Кроме того, она является отличным вариантом питания для людей, которые желают избавиться от лишних килограммов. С помощью листовых салатов можно похудеть легко и быстро. Но не все их разновидности полезны и питательны, как это кажется на первый взгляд.

Польза листовых салатов для здоровья

Когда мы говорим о здоровом питании, на первом месте стоят листовые салаты. Они наполняют организм питательными веществами и легко комбинируются с другими продуктами. Прекрасно подходят для любого приема пищи и никогда не надоедают. Кроме того, в листовом салате низкое содержание жира. Поэтому он является прекрасным дополнением к рациону во время диеты. Листовые салаты обеспечивают организм минералами и клетчаткой, надолго сохраняют чувство сытости.

Разновидности листового салата

Чем зеленее салат, тем он полезнее и тем больше питательных веществ в нем содержится. Далее в статье представлены основные его разновидности:

1. Кресс-салат. Этот вариант листового салата является самым полезным для организма. Все дело в том, что он богат витаминами Е и А. На 100 г продукта приходится около 3 тыс. мг железа. Такое высокое его содержание положительно сказывается на здоровье каждого человека.
2. Мангольд. Еженедельный список покупок обязательно должен включать этот продукт. Мангольд богат витаминами и является одним из самых полезных видов салата, который должен присутствовать в рационе, чтобы поддерживать здоровье.
3. Шпинат. Все мы в детстве наверняка слышали от родителей, насколько полезен шпинат. И это вовсе не удивительно, ведь в нем сосредоточено большое количество витаминов и микроэлементов. Его можно сочетать с любой едой, он подходит для абсолютно любого салата.
4. Листовый салат. В этом продукте содержится около 4 тыс. мг витамина Е. Поэтому он считается одним из самых полезных. Не стоит терять времени, лучше приготовьте с ним вкусное блюдо прямо сегодня вечером.
5. Ромэн. Когда мы говорим витамине С, на ум сразу приходит салат ромэн. В нем содержится около 24 мг витамина С на 100 г продукта. Это намного больше, чем в любом другом виде салата из всех существующих сегодня.
6. Эндивий. Салат богат калием, витаминами А и С. Его можно смело добавлять к мясу или рыбе.
7. Радиккьо. Радиккьо богат витаминами группы В и витамином А. Кроме того, в нем также присутствуют калий и магний. Радиккьо считается отличным источником витамина К.
8. Кейл. Капуста отличается высоким содержанием витамина А. С другой стороны, в ней присутствуют витамины С и К. Она идеально подходит для рациона всех худеющих, поскольку содержит всего 31 ккал на 100 г продукта.
9. Руккола. Эту листовую зелень можно встретить на пицце и макаронах. Сегодня трудно найти человека, который не любил бы рукколу. К сожалению, она не так богата витаминами, как другие разновидности листового салата. В ней достаточно мало витаминов, но вместе с тем она очень вкусная.
10. Айсберг. Эта листовая зелень пользуется популярностью. Ее добавляют в такие популярные и известные салаты как цезарь, греческий и пр. Однако айсберг не отличается высокой пищевой ценностью. На 100 г продукта приходится невысокое содержание витаминов.

Сколько можно есть листового салата в день

Согласно исследованиям, каждый взрослый должен съедать не менее 5 порций фруктов и овощей каждый день, чтобы оставаться здоровым. На самом деле эту цель достаточно трудно достичь, особенно в условиях жизни современного человека. Поэтому специалисты не рекомендуют гнаться за цифрами. Необходимо просто ежедневно или еженедельно есть любой из перечисленных выше видов листового салата.

Витаминный состав

Больше всего в листовом салате содержится витаминов Е, А, С, а также калия и фолиевой кислоты. Питательная ценность данного продукта зависит от конкретного сорта. Например, радиккьо и эндивий считаются рекордсменами по содержанию в составе минералов и витаминов.

Какой салат лучше переносится организмом

Специалисты настоятельно рекомендуют избегать употребления листового салата вечером. Все дело в том, что данный продукт может перегружать желудок. Это, в свою очередь, способствует появлению дискомфорта и неприятных болей в зоне живота. Листовой салат лучше всего есть в обеденное время. Вечером, если есть огромное желание съесть зелени, лучше приготовить греческий салат. Он не оказывает негативного воздействия на пищеварительный тракт.