Есть можно не только сам базилик, но и его семена: как они помогают в похудении и что можно из них готовить

Все знают, как вкусны и полезны листья базилика. Но как насчет семян? Оказывается, они тоже содержат множество полезных свойств и могут даже помочь в похудении. Вот чем еще ценны семена базилика и что из них можно приготовить.

В чем польза семян базилика

Если вы любите все полезное и следите за своей фигурой, то семена базилика — это ваш выбор. Эти маленькие зернышки черного цвета являются отличным источником клетчатки, улучшающей кишечный транзит, а также витаминов А, С, К, белков, минералов, микроэлементов, жирных кислот и активных антиоксидантов. Благодаря своему исключительному составу, они эффективно борются с лихорадкой и воспалительными заболеваниями кишечника.

Семена укрепляют иммунитет, предотвращают метеоризм, лечат простуду и болезни дыхательных путей. Они способствуют похудению, благодаря своей исключительно низкой калорийности. В 100 г продукта всего 24 ккал. Также семена базилика лучший природный сорбент. Они очищают организм от шлаков и токсинов и быстро выводят лишнюю жидкость. Блюда или отвары из семян нормализуют уровень холестерина и улучшают пищеварение.

Недостатки и противопоказания

Однако употребление семян базилика имеет некоторые недостатки, особенно для маленьких детей. Из-за действия на уровень эстрогена беременным и кормящим женщинам также следует избегать их употребления. То же самое касается людей с нарушением свертываемости крови. Чрезмерное потребление может вызвать побочные эффекты, такие как нарушение пищеварения, вздутие живота и запор.

К противопоказаниям также относится нервные расстройства (особенно эпилепсия), варикоз вен, заболевания крови, пониженное АД. При болезнях сердца также следует употреблять с осторожностью. Злоупотребление базиликом приводит к обострению. Если вы что-то чувствуете, прекратите употребление и обратитесь к врачу. Но обычно, если не превышать дневную дозу, то таких последствий не будет. Обычно достаточно 20 г семян в день, то есть, есть их горстями совсем не обязательно.

Помощь в похудении

Семена базилика помогают снижать вес, если готовить из них отвар и употреблять в свежем виде после еды. Также полезно принимать ванны с базиликом. Для этого сначала заварите семена в чашке, дайте настояться, слейте воду в теплую ванну. Добавляйте семена в десерты, супы и салаты, а также мясные и рыбные блюда.

Максимум пользы для похудения будет, если семена базилика добавлять в посуду при тепловой обработке в последнюю очередь, перед самой подачей. Настой из базилика в чистом виде можно пить не больше 1,5 стаканов в день. Курс применения для снижения веса должен составлять не менее 3 недель. Через пару месяцев диету можно повторить.

Как готовить семена базилика

Как и семена чиа, семена базилика выделяют питательные вещества при контакте с жидкостями (водой, йогуртом, молоком, чаем и т. д.). Они не имеют особого вкуса и поэтому хорошо сочетаются со многими продуктами. После замачивания в воде их легко добавлять в напитки и десерты. В некоторых случаях их можно смешивать с семенами сабджи или фалуда.

Чтобы включить семена в блюдо, их нужно сначала замочить в воде или другой жидкости (молоке, йогурте, чае, фруктовом соке). Время замачивания может варьироваться, но лучше оставить на 1-2 часа. Затем вы можете использовать их для приготовления холодных десертов, смузи, домашнего лимонада, пудинга. Вот несколько простых рецептов.

Чай со льдом из гибискуса и базилика

Это освежающий, полезный и простой в приготовлении чай, который летом отлично защищает от палящего зноя. Летом такой напиток является идеальным средством для регулирования температуры тела! Как приготовить этот чай? Нет ничего проще.

Вскипятите 1 литр воды. Дайте чаю из гибискуса настояться. Добавьте столовую ложку семян базилика и дайте им набухнуть. Остудите чай и поставьте в холодильник. Подавать следует охлажденным с цедрой лимона и кубиками льда.

Безглютеновый пудинг

Этот пудинг идеально подходит для здорового завтрака или для небольшого ужина с десертом. Главное - выберите сезонные фрукты. Начните с приготовления желе из семян базилика. Для этого дайте 2 чайным ложкам семян набухнуть в горячей воде или растительном молоке, затем отложите.

Тем временем помойте и очистите фрукты. Превратите их в пюре или нарежьте небольшими кубиками. Вылейте массу из семян и фруктов одновременно в форму — и вуаля! Сверху украсьте фруктами.

Молочный десерт

Для приготовления возьмите семена базилика, молоко (соевое, кокосовое, коровье, миндальное), фрукты. Затейте горсть семян стаканом молока и дайте им набухнуть примерно 30 минут. Фрукты порежьте, разложите слоями по креманкам, чередуя их с семенами. Посыпьте корицей и положите мятные листики.

Овощной салат

Возьмите пару вареных цуккини, болгарский перец, стакан фасоли стручковой, семена базилика, черри и чеснок. Перец нужно очистить от семечек и порезать, чеснок пропустить через давилку. Помидоры черри оставьте не нарезанными. Смешайте в миске все компоненты, залейте оливковым маслом и соком лимона. Соль лучше не добавлять.

Семена базилика очень полезны, если правильно подготовить их и не злоупотреблять. Они могут помочь при похудении и поправить здоровье. Обязательно включите их в свой рацион и убедитесь в их эффективности.