Консервированный лосось: может ли польза от него сравниться со свежей рыбой

На прилавках магазинов и торговых павильонов на рынках можно встретить настоящее разнообразие рыбы. Но, увы, финансовые возможности не всегда позволяют нам купить лосось, форель, семгу или чавычу. Часто приходится заменять их консервами. Давайте узнаем, каковы польза и вред консервированного лосося и сможет ли он полностью заменить натуральную рыбу.

Жирные кислоты

Они необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы, без кислоты омега-3 не может быть и речи о красивой здоровой коже, густых волосах, крепких ногтях. Жирные кислоты необходимы для сердца, они повышают иммунитет организма.

При регулярном потреблении они нормализуют содержание холестерина и сводят к минимуму риск сердечно-сосудистых патологий. Именно поэтому в рацион следует включать продукты, обогащенные кислотой омега-3. Консервированный лосось относится к их числу. Однако очень важно, чтобы рыба была поймана в дикой природе.

Обогащение организма белком

Консервы из лососевых помогут вам нормализовать уровень белка. Одна небольшая баночка весом 170 граммов содержит порядка 34 граммов белка, а это примерно 68% от суточной нормы. Диетолог Серена Пун уверяет, что для здоровья человека наиболее полезен растительный белок или полученный из птицы и рыбы. Кроме того, именно белок должен составлять 10-35% рациона.

Минералы в составе

Для консервирования рыбы используется соль, именно поэтому такие продукты содержат в составе внушительное количество натрия. В одной банке лосося вы найдете порядке 650 миллиграммов этого микроэлемента, что соответствует 30% суточной дозы. Поэтому к включению в рацион лососевых в консервированной форме нужно ответственно подходить тем, кто страдает от повышенного кровяного давления или имеет проблемы с почками.

Также рыба богата кальцием. Небольшая порция лосося – около 90-100 граммов – содержит столько же кальция, что и стакан обезжиренного молока.

О негативном воздействии

Однако консервированный лосось способен приносить не только пользу, но и вред. Например, в некоторых консервах могут быть опасные для здоровья химикаты. Уже упомянутый специалист по диетологии, Серена Пун, предупреждает, что в таком продукте время от времени встречается бисфенол А, разрушающий эндокринную систему и способный спровоцировать появление злокачественных опухолей. Конечно, современные производители, которым известно об опасности, стараются применять иные технологии производства, однако вредную рыбу все еще можно встретить в продаже.

Также опасна рыба, выловленная в экологически неблагоприятном фоне. В составе мяса могут присутствовать опасные для человека токсины. Очень важно удостовериться в том, что лосось пойман в дикой природе, а сам продукт изготовлен надежным производителем.

Некоторые компании вводят покупателей в заблуждение, предлагая мясо лососевых, выращенных на специальных фермах. Такая рыба часто содержит полихлорированные бифенилы (ПХБ) – промышленные токсины, опасные для иммунитета, нервной и эндокринной систем. Однако чтобы ПХБ оказали свое негативное воздействие, необходимо потреблять содержащие их продукты в больших количествах.

Резюмируем. Консервированный лосось полезен для здоровья, обогащает организм жирными кислотами, кальцием, натрием. Однако очень важно, чтобы консервы были качественными, от надежного производителя.