Поддерживает иммунитет и печень: доводы в пользу чеснока и недоказанные факты

Чеснок не только придает блюдам приятный пикантный аромат. Давно доказано, что в нем содержится огромное количество антиоксидантов, которые полезны для здоровья. Но слепо верить всей информации о пользе чеснока тоже не стоит. Часть данных пока не доказана. Какую пользу для организма приносит чеснок? Какие факты о нем доказаны, а какие больше похожи на мифы?

Оказывает противовоспалительное воздействие

Чеснок содержит много антиоксидантов, которые оказывают противовоспалительное воздействие. Этот факт доказан учеными из Информационного центра по микронутриентам Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон. Антиоксиданты - это соединения, которые уменьшают очаги воспаления. Они защищают клетки от старения и окислительного стресса.

Также в чесноке содержится аллицин. Это соединения на основе серы, которые тоже обладает мощным противовоспалительным эффектом. Чтобы сохранить полезные свойства чеснока, врачи и ученые рекомендуют есть его сырым. При тепловой обработке уровень аллицина и антиоксидантов в нем существенно понижается.

Улучшает здоровье сердца

Регулярное употребление чеснока нормализует артериальное давление. Это благотворно сказывается на здоровье сердца и сосудов. Чеснок помогает и при стенокардии, увеличивая приток крови к органам. Он повышает эластичность сосудов и уменьшает окклюзию артерий. Это также улучшает кровоток в организме.

Польза чеснока для сердца была доказана рядом клинических испытаний. У людей, которые постоянно добавляли его в свои блюда, в среднем реже развивались хронические сердечно-сосудистые заболевания (согласно обзору, опубликованному в марте 2006 года в The Journal of Nutrition).

Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, тоже благотворно влияют на сердце. Они понижают уровень "плохого" холестерина в крови. Кардиологи советуют заменять чесноком соль и приправы. Его порошок помогает уменьшить риск появления тромбов. Также чеснок способен разжижать кровь, но только на короткий промежуток времени.

Поддерживает работу печени

Наша печень отвечает за вывод токсичных веществ из организма. Чем для нее полезен чеснок? Дело в том, что его сок активирует определенные ферменты, которые ускоряют вывод токсинов из организма. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять чеснок ежедневно, чтобы поддерживать здоровье печени.

Согласно исследованию Advanced Biomedical Research, проведенному в январе 2016 года, чесночный порошок помогает бороться с ожирением печени.

Улучшает иммунитет

В детстве бабушки и мамы наверняка просили вас съедать по зубцу чеснока, чтобы защититься от простуды и гриппа. Это мнение основано на том, что чеснок в целом укрепляет иммунную систему человека.

Ученые даже называют его "естественным истребителем микробов". Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition в 2012 году, показало, что экстракт чеснока связан с улучшением функции иммунных клеток и сокращением продолжительности простуды. Но учтите, что в ходе исследования люди принимали экстракт чеснока, а он отличается более высокой концентрацией. Поэтому эффект от обычных головок может быть не таким выраженным.

Однако обзор Кокрановской базы данных за ноябрь 2014 года показывает, что информации о влиянии чеснока на простуду недостаточно, поэтому необходимо провести дополнительные исследования.

Миф: чеснок помогает бороться с папилломами

Существует мнение, что чеснок убивает вирус папилломы. Это помогает предотвратить их рост на теле. На самом деле благотворное влияние чеснока на вирус не доказано. При этом экстракт чеснока действительно помогает удалить бородавки и папилломы. Но он никак не защищает от их повторного появления, потому что борется только с последствиями вируса, не оказывая на него никакого влияния.

Миф: убивает вирус герпеса

То же самое касается и вируса герпеса. Да, чеснок оказывает противовоспалительное воздействие, но не может убить вредоносные клетки. Однако он способен незначительно снизить выраженность заболевания. Ни в коем случае нельзя смазывать герпес свежим чесноком. Он помогает, только если регулярно принимать его в пищу. Если герпес уже проявился, его лучше смазывать вазелином или прикладывать лед, чтобы уменьшить отек.

Миф: помогает при подагре

Подагра - это особая разновидность артрита, провоцирующего воспалительные процессы в суставах. Чеснок не способен избавить от подагры. Научно доказано, что антиоксиданты и правда снимают воспаление, но эффект от применения чеснока нельзя назвать выраженным. При подагре не стоит полагаться только на чеснок. Куда эффективнее принимать лекарства, назначенные лечащим врачом.

Миф: убивает стафилококки

Стафилококки - это особая группа вредоносных бактерий, которые вызывают воспаление в организме. Так как чеснок уменьшает его выраженность, его употребление может быть полезно в борьбе с ними. Но пока недоказано, что чеснок способен полностью уничтожить эти бактерии.

Исследование, проведенное в 2003 году, доказало, что экстракт чеснока снижает выраженность стафилококковой инфекции. Результаты исследования опубликованы в Journal of Antimicrobial Chemotherapy​. Но все эксперименты были проведены на грызунах. Поэтому говорить о стопроцентной пользе для человека пока нельзя. А более подробные исследования пока не проводились.

Миф: помогает при геморрое

Чеснок снижает воспалительный процесс, но ученые не знают, насколько он эффективен при лечении геморроя. У них нет доказательств, которые подтвердили бы его пользу. Более того, ученые не могут гарантировать, что чеснок безопасен при лечении геморроя. Наоборот, он может только усугубить ситуацию, если использовать его в качестве свечей, примочек и компрессов, прикладываемых к геморроидальным шишкам.