Выбрасывая желток, мы выбрасываем основную пользу яйца. Почему не стоит есть только белки

Многие люди регулярно употребляют яичные желтки, например, в выпечке или на завтрак. За ними следовала почти демоническая слава. Некоторые люди даже утверждают, что доля холестерина в яичном желтке настолько высока, что он может производить тот же эффект, что и амфетамин. Насколько полезен желток для здоровья?

Неоспоримая польза яичного желтка

Этот продукт содержит множество микро- и макроэлементов, в том числе калий, кальций и фосфор. Содержание калия в куриных и перепелиных яйцах такое же, как и в бананах, поэтому этот продукт может предотвратить атеросклероз и регулировать кровяное давление. Кальций и фосфор также способствуют здоровью костей, зубов и волос.

Яичный желток содержит много витаминов: A, B (почти вся группа), D, PP и E. Он богат витаминами, которые помогают улучшить иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Он также помогает активизировать обмен веществ, повысить иммунитет организма и укрепить мышцы.

Кроме того, яичный желток богат лецитином, который является важным структурным элементом клеточных мембран. Лецитин играет важную роль в формировании и развитии нервных клеток, а следовательно, и всей нервной системы.

Есть яичный желток или не есть...

Наш ответ: конечно, этот продукт должен присутствовать в рационе! Желток - самая вкусная и полезная часть яйца. Уберите его, и вы получите на 50 % меньше пользы, чем могли бы получить, ведь он содержит цинк, фолиевую кислоту, кальций, железо и витамин B₁₂, которые, кстати, участвуют в расщеплении жиров.

Сказывается ли цвет желтка на качестве продукта

Существует миф, что темные, насыщенные цветом желтки полезнее, но это не так. Цвет продукта напрямую зависит от корма, который дают курице. Цвет скорлупы также не влияет на полезность яиц.

Подводя итог, можно сделать вывод: желток не так страшен, как говорят.

Употребление яиц необходимо для общего развития нашего тела, но не стоит злоупотреблять этим продуктом. Норма составляет - 1-2 желтка в день для взрослого человека.