Холодные супы и ягодные сорбеты: какие продукты необходимы летом для хорошего самочувствия

Уже прошел практически целый месяц лета. Но еще осталось 2 впереди. Поэтому можно смело планировать отдых на море, на даче или же на природе. Хотелось бы отметить что лето — это период, когда можно наесться витаминов «про запас». В такой период можно побаловать себя свежими фруктами и овощами, а заодно и похудеть на несколько килограммов. Так какую еду необходимо употреблять летом, чтобы хорошо себя чувствовать?

Зелень и овощи

Эти продукты должны царствовать на вашем столе в течение всего лета. Из них можно готовить рагу, салаты, холодные супы и окрошку. Можно использовать крапиву, салат, петрушку, щавель и прочее. В зелени очень много витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ. Отметим, что чем меньше они подвергались тепловой обработке, тем больше пользы принесут организму. Поэтому лучше всего готовить салаты. Но не следует заправлять их майонезом, лучше обратить внимание на сливки сметану, растительное масло или сок цитрусовых. Можно в жару готовить окрошку на айране, квасе, кефире или же сыворотке. Вместо мяса или колбасы в такое блюдо стоит добавить брынзу или же копченый сыр.

Ягоды и фрукты

В таких продуктах содержится большое количество влаги. А это немаловажно в жару. Также в ягодах и фруктах содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Не стоит забывать и про сахар, так как в сладких фруктах содержится сахароза, фруктоза и глюкоза. Все это лишние калории.

Если вы следите за фигурой, то не стоит на ночь кушать высококалорийные плоды, такие как дыня, банан и прочее. Также можно делать из ягод сорбеты.

Каши

Не следует в летний период отказываться от каш, так как они идеально сбалансируют ваш рацион. А все потому что зерновые культуры содержат в себе необходимые организму человека вещества. Это жиры, ферменты, углеводы, белки и витамины. Можно есть как сладкие каши с фруктами, медом и сухофруктами, так и соленые с орехами или же сыром.

Также в кашу можно добавить сухую ламинарию или же отруби. Это вовсе не отразится на вкусе, но принесет много пользы. Отметим, что каша является идеальным завтраком, после него долго не захочется есть, значит вы не будете вспоминать о перекусах.

Поменьше рыбы и мяса!

Диетологи рекомендуют в летнее время снизить потребление рыбы и мяса. Но, к сожалению, этого правила редко кто придерживается. Ведь выезды на природу не могут происходить без шашлыков. Если вы планируете мариновать мясо, то используйте для этого не уксус, а более полезные маринады. Также стоит заедать шашлык большим количеством зелени.

Питание в летнее время года по Аюрведе

Согласно данному учению, каждому времени города соответствует в свой вкус. Например, считается что летом нужно есть побольше продуктов с горьким вкусом. Именно горький вкус, а не кислый, приносит свежесть и облегчение в жару. Попробуйте удалить жажду горьким тоником или же окрошкой с горькими травами, вы обязательно почувствуете разницу.

Хотелось бы отметить, что обладают горьковатым вкусом ростки одуванчик и полыни. Из них можно сделать салат, который следует заправить растительным маслом с уксусом. К горьким на вкус продуктам также относятся лук, брюква, репа, редька и редис. Также к этой группе, как ни странно, относят молодой картофель, свеклу, помидоры, огурцы и капусту. Приветствуется употребление тыквенных культур, а именно патиссонов, кабачков, цукини и тыквы.

Согласно учению, в летнее время можно без вреда для здоровья есть курицу и баранину. Также можно потреблять такой субпродукт, как сердце. Хотелось бы отметить, что мясо следует очень щедро сдабривать хреном и горчицей.

Интересно то, что Аюрведа в качестве летнего напитка советует пиво. Все потому, что оно имеет горький вкус. Если говорить про закуски, то к нему подойдут креветки. Не следует приобретать чипсы, орешки или же соленую рыбу. Правда совет про пиво можно считать весьма сомнительным, учитывая тот факт, что данный напиток вредит фигуре, да и алкоголь в целом вреден для организма. Хотя в данном случае имеется в виду настоящее домашнее пиво, а не та жидкость, которая продается в стеклянных бутылках. И, конечно, не каждый день и в крайне умеренных количествах.

Чем же удалить жажду в летнее время? Пиво— это не лучший вариант. Сладкие лимонады — тоже не выход. Лучше выпить стакан компота из свежих фруктов. Также обычный зеленый чай помогает в жару. Только пить его стоит мелкими глотками, обязательно горячим и без сахара. Также полезен домашний русский квас.