Зимой у меня чеснок не подгнивает и не прорастает. А все благодаря тому, что я знаю, в чем его правильно хранить

Оптимальный способ хранения чеснока зависит от его сорта, места, предназначенного для хранения, а также от возможностей хозяев. Хорошо, если в вашем распоряжении есть погреб или подвал. Но вполне можно в течение всей зимы сохранить чеснок свежим даже в домашних условиях. Для этого необходимо соблюдать определенные рекомендации по его хранению.

Условия хранения

Благодаря основным правилам, ваш овощ будет долго оставаться свежим. Итак, что необходимо:

• хранить его отдельно от других овощей, поскольку условия хранения различных культур могут не совпадать;

• для употребления в пищу старайтесь в первую очередь использовать поврежденные или подмерзшие головки;

• регулярно проводите ревизию своих запасов. Старайтесь вовремя обнаруживать засохшие и подгнившие головки чеснока.

Храним чеснок правильно

Существует два способа хранения чеснока: теплый и холодный. Если вы предпочитаете хранить овощи в погребе или подвале, то обязательно обратите внимание на температуру и влагу в помещении. При хранении головок чеснока в квартире лучше выбирать прохладные влажные места. Основной причиной порчи чеснока является отсутствие влаги. Поэтому первостепенной задачей является поддержание влажности на уровне 50-70%. Если же переборщить с данным показателем, луковицы чеснока, наоборот, могут прорасти или оказаться поражены инфекциями.

Разные сорта

Известно, что зимний чеснок хранится намного хуже, чем летний. Обычно его в первую очередь употребляют в пищу или используют для посадки осенью. Озимый чеснок более привередлив и требователен к условиям хранения. Обычно он плохо хранится в квартире. А вот летние сорта прекрасно воспримут зимовку в домашних условиях.

Холодное хранение

Способ хранения чеснока в подвале или погребе называют холодным. В таких условиях чеснок будет хорошо храниться в любом виде: в таре, россыпью или в подвешенном состоянии в венках и косах. Температура при таком способе хранения не должна подниматься выше 3-4 градусов, а уровень влажности составляет примерно 70-80%. В таких условиях хорошо хранится даже озимый чеснок.

Теплое хранение

Если у вас в распоряжении нет погреба или подвала для хранения овощей, то хранить чеснок можно даже в квартире. Этот способ называется теплым. Для хранения чеснока лучше всего подходят прохладные места, защищенные от солнечного света. Можно использовать для этой цели коридор или кладовку. Температура воздуха в помещении не должна превышать 20 градусов. Также следует подумать об обеспечении требуемого уровня влажности.

Проверенные способы

Опытные хозяйки знают, как хранить чеснок так, чтобы он всю зиму сохранял свежесть:

1. Плетем косы: головки чеснока, сплетенные в косы, станут отличным вариантом для домашнего хранения. Кроме того, такой элемент может стать отличным украшением для вашей кухни. Для прочности в композицию можно вплести шпагат.

2. Корзины: отличным местом для хранения чеснока может стать плетеная корзина или авоська. Такой способ хранения позволяет обеспечить необходимые условия.

   

3. В банке: достаточно практичный способ хранения. Банки предварительно необходимо простерилизовать. Заранее очищать головки не нужно. Луковицы можно слегка присыпать мукой.

   

   Герметично закрывать емкость не требуется, достаточно лишь прикрыть ее капроновой крышкой.

4. Хранение в соли: данный метод также называют сухой засолкой. В небольшой ящик или коробку следует слоями уложить чеснок и соль. Благодаря гигроскопичности и хорошим антисептическим свойствам соль отлично удалит излишки влаги и уничтожит вредоносные бактерии.

Заключение

Используя эти простые рекомендации, вы легко сможете сохранить чеснок свежим в домашних условиях. Главное – соблюдать температурный режим и поддерживать необходимый уровень влажности.