Детокс, суперпродукты и «чистая еда»: сомнительные фуд-тренды, которые должны исчезнуть в 2020-м

Для многих людей еда - это не только физиологическая потребность, но и источник удовольствия. Однако в последние годы распространились различные сомнительные фуд-тренды. Фанатичные сторонники здорового питания рекламируют еду, польза которой ничем не доказана, и объявляют вредной любую вкусную пищу. Порой мы невольно поддаемся этой пропаганде и испытываем чувство вины за каждое съеденное лакомство. В статье мы поговорим о сомнительных пищевых трендах, которые должны исчезнуть в 2020 году.

Вред фуд-трендов

Модные фуд-тренды наносят людям психологический вред. Они заставляют человека чувствовать себя виноватым за удовольствие от вкусной пищи. Нередко фанатичные сторонники диет объявляют привычные повседневные блюда вредной и нездоровой едой. В результате люди упрекают себя за каждый съеденный кусочек, и пища перестает приносить радость.

Нередко это сочетается с активной пропагандой похудения. Причем снижать вес рекомендуется абсолютно всем, в том числе и людям с нормальной массой тела. Распространяется идея, что быть худым - значит быть успешным. Но ведь многие люди от природы обладают плотной или крепкой комплекцией. Навязывание похудения вызывает у них чувство неполноценности.

Иногда модные тренды распространяются под видом заботы об экологии планеты. Производство некоторых продуктов действительно загрязняет окружающую среду. Но не у каждого человека есть возможности и ресурсы, чтобы решать эти мировые проблемы в своей повседневной жизни. Навязчивая пропаганда дорогостоящих экологичных продуктов заставляет людей испытывать вину не только за "нездоровое" питание, но и за безразличие к окружающей среде.

Новомодные термины

В руководствах о здоровом питании можно встретить такие определения, как цельнозерновые изделия, необработанная пища, суперпродукты, детоксы и "чистая еда". Что подразумевается под этими терминами? Это просто хитрый маркетинговый ход. Ведь польза таких продуктов весьма сомнительна.

С помощью подобных терминов у людей формируется утилитарный подход к продуктам. Сторонники такой точки зрения считают, что употребление определенной пищи должно служить какой-то цели. Если же человек ест просто ради удовольствия, то это объявляется чуть ли не грехом. Людям внушается, что за каждое потребление вкусных блюд нужно расплачиваться долгими неделями детоксикационной диеты.

Далее мы расскажем вам о наиболее вредных и сомнительных фуд-трендах. Мы надеемся, что эти термины навсегда исчезнут из руководств по здоровому питанию в 2020 году. Ведь их несостоятельность давно уже доказана специалистами. Избегайте и вы употреблять эти выражения в своей речи.

Чистая еда

Под "чистой едой" обычно подразумеваются вегетарианские и веганские продукты. Отказ от животной пищи - это личный выбор человека. Но нельзя связывать диету с моралью, осуждать мясоедов и упрекать их в отсутствии сострадания к представителям фауны.

Многим людям вегетарианство противопоказано по состоянию здоровья. Такой стиль питания недопустим для детей и подростков. Человек, занимающийся тяжелым физическим трудом, не может получать достаточно белка из растительной пищи. Термин "чистая еда" оскорбителен. Ведь он подразумевает, что все мясоеды употребляют грязную пищу.

Растительную пищу никак нельзя назвать чистой едой. Ведь овощи и фрукты всегда загрязнены частицами почвы. Даже после тщательного мытья на их поверхности остаются микробы.

Детокс и очищение

"Очистительная диета" и "детокс" - это манипулятивные термины. С точки зрения врачей, такие методы могут серьезно навредить здоровью. Наш организм может очищаться только с помощью печени. Если этот орган здоров, то человек не нуждается в дополнительной детоксикации.

Никакие соки, коктейли и смузи не способны вывести из вашего тела вредные вещества. "Детокс" - это медицинский термин. Под ним подразумевается очищение крови с помощью капельниц при тяжелых отравлениях или нарушениях работы печени. Эта процедура проводится только в стационаре. "Очищающие" продукты не могут заменить медицинскую детоксикацию.

Детокс-диеты могут нанести немалый ущерб здоровью. Ведь они допускают употребление одних только соков и смузи. В результате из организма вымываются полезные вещества. Из-за жестких пищевых ограничений человек не получает необходимое количество белков, жиров и углеводов.

Сторонники детокс-диет пытаются нас убедить в том, что после употребления любого сытного блюда нужно очищать организм соками. Но эта точка зрения не выдерживает критики. Несколько десятилетий тому назад в медицине существовала теория, что в нашем теле могут накапливаться шлаки. Но она давно уже опровергнута современными исследованиями. Ведь человеческий организм способен к самоочищению.

Еда - порочное удовольствие

Во многих статьях о правильном питании можно встретить такие слова, как "вредные", "нездоровые" и даже "запретные" и "греховные" продукты. Такого языка лучше избегать. Это вызывает у людей чувство стыда за удовольствие от употребления вкусных блюд.

На самом деле не существует как идеальных продуктов, так и абсолютно вредных. Любая еда может нанести ущерб организму при злоупотреблении. При этом умеренное количество сладостей или жирных блюд не навредит здоровому человеку, если такая пища включается в меню нечасто.

Когда человек путешествует или находится за праздничным столом, то здоровое питание не является для него приоритетом. Он просто хочет попробовать вкусные и необычные блюда, чтобы получить удовольствие. И это вполне нормально. Если человек любит поесть, то не стоит его в этом винить. Осуждение никогда не способствует формированию полезных пищевых привычек.

Всем нужна диета

В самом понятии "диета" нет ничего плохого. Ведь иногда человеку действительно нужны некоторые ограничения в еде по медицинским показаниям. Но сторонники фуд-трендов навязывают диеты для похудения даже тем людям, которые не имеют лишнего веса. Это вредная и опасная точка зрения.

Здоровый человек с нормальным весом нуждается лишь в обычном сбалансированном рационе. Ему не требуется переходить на низкокалорийное меню. Ведь если он не будет получать достаточно энергии из пищи, то это приведет к проблемам со здоровьем.

Люди, рекламирующие диеты для похудения, нередко стыдят любителей поесть. В результате человек испытывает чувство вины за праздничным столом, при посещении ресторанов, а также во время путешествий, когда пробует экзотические блюда. У него может появиться навязчивый страх перед набором веса.

Сторонники строгих диет используют такое понятие, как чит-мил. Эти дни, когда допускается употребление запрещенных продуктов. Однако это выражение носит негативный и осуждающий оттенок. Поэтому его лучше исключить из своей речи. Ведь в переводе с английского cheat meal означает "жульничество с едой".

Миф о суперпродуктах

В последнее время стали популярны суперпродукты. Так называют капусту кале, крупу киноа, семена чиа и другую экзотическую еду. Однако этот термин изобретен маркетологами. Ведь в медицине не существует такого понятия, как "суперпродукт".

Обычно суперпродуктами объявляются редкие и экзотические виды еды. Но в них нет ничего уникального. Такую пищу всегда можно легко заменить более простыми и повседневными продуктами.

Например, кале содержит не больше витаминов и минералов, чем брокколи или белокочанная капуста. Широко разрекламированные семена чиа менее богаты полезными веществами, чем молоко или рыба. Блюда из киноа популярны среди веганов. Эта крупа считается высокобелковым продуктом. Однако традиционная гречка содержит примерно столько же протеина, что и киноа.

Иногда к суперпродуктам относят цельнозерновые хлебные изделия. Неочищенное зерно действительно содержит больше микроэлементов, чем очищенное. Но такими же свойствами обладают бобовые культуры или орехи.

Распространен также миф о вреде обработанных продуктов. Считается, что в такой еде не сохраняются полезные нутриенты. Но это далеко не так. Например, в рыбных консервах, томатном соусе, замороженных ягодах, фруктах и овощах сохраняется большая часть ценных веществ. Полезные качества теряют только продукты глубокой переработки, например, полуфабрикаты.

Заключение

Не стоит слепо следовать модным фуд-трендам и обвинять себя в употреблении неправильной еды. Это не означает, что нужно есть все подряд и не бороться с явным ожирением. Нужно лишь отличать тонкие маркетинговые ходы от рекомендаций профессиональных диетологов. Помните, что здоровое питание не исключает получения удовольствия от вкусной еды.