Моя свекровь, врач-диетолог с немалым опытом, научила, как порадовать себя лакомствами на Новый год и не набрать лишнего веса. Оказывается, секрет в распорядке дня

Вам не нужно отказываться от деликатесов во время каникул. Моя свекровь, практикующий врач-диетолог, рассказывала, на что обратить внимание, чтобы можно было наслаждаться едой, не прибавляя в весе. Она всегда говорила, что в этом нет ничего сложного. Нужно лишь не откладывать переход на здоровое питание на "после каникул". Если основу рациона составляют правильные, полезные продукты, то кратковременное нарушение диеты не повлечет никаких серьезных последствий.

Первое правило - не откладывай на завтра

Когда отлетают последние листочки календаря, многие вспоминают, что пора бы заняться своей фигурой, чтобы блеснуть в новом платье. Но, взвесив свои шансы и учитывая стремительно сокращающиеся сроки, решают не портить себе настроение и заняться фигурой уже после Нового года. Конечно, ведь впереди корпоратив, посиделки с друзьями и родными, походы по гостям, где столы ломятся от лакомств.

На самом деле, даже последняя неделя перед праздником принесет пользу, если пересмотреть свой рацион и ввести в него максимальное количество полезных продуктов. Это ускоряет обмен веществ, а значит, у организма будут все шансы быстрее справиться с праздничным изобилием.

Здоровое питание - это не диета

Действительно, последние недели перед праздником или любым торжеством - вовсе не причина ограничивать свой рацион до минимума или объявлять голодовку. Пережитый стресс изменит гормональный фон, и в праздничную ночь организм будет занят ровно одним - восполнить потерянные жировые запасы на случай, если голод продлится.

Поэтому вместо голодовки и жестких ограничений меняем рацион. Вместо жирных бутербродов на завтрак цельнозерновая каша. Вместо конфет и печенья - фрукты и чернослив. «Чем больше дней до Нового года вы едите спортивную и здоровую пищу, тем более чувствительным будет метаболизм наших клеток к инсулину. А значит, наш организм сможет справиться с временным избытком пищи», - так говорит моя свекровь. И практика показывает, что ей можно и нужно верить. Поэтому не откладывайте дело в долгий ящик, а прямо сейчас спланируйте, каким будет ваш предпраздничный рацион.

Сроки, или Когда лучше начинать

Лучше всего, если здоровое питание становится нормой каждого дня. Тогда и не нужно вспоминать о нем в канун праздников. На крайний случай для всех будет хорошей идеей придерживаться двухнедельной диеты. Это позволит немного разгрузить ЖКТ и облегчит организму работу в новогоднюю ночь.

Режим питания в праздники

Новогодние каникулы - это вовсе не повод открывать холодильник через каждые 15 минут. Постарайтесь придерживаться четырехразового режима питания. Тогда ощущения голода не будет, а значит, и желания съесть все и сразу тоже.

Завтрак должен быть с низким содержанием углеводов, но богатый белком. Многие люди традиционно наслаждаются семейным ужином из трех-пяти блюд с выпечкой и десертом в праздничные дни. Тем не менее, моя свекровь рекомендует более скромный ужин с меньшим количеством углеводов. Поэтому «по-настоящему» новогодние блюда и десерты должны быть запланированы на обед.

В полдень производство инсулина в организме физиологически низкое, что означает, что пища, которую человек потребляет, меньше хранится. Таким образом, съеденные в обед блюда не наносят столько вреда, сколько вечерняя еда и ночные перекусы.

Не нужно беспокоиться о лишних килограммах

Еще одно составляющее здорового пищеварения и стройной фигуры заключается в правильной физической нагрузке. Праздники - это не только еда, это еще и отдых на свежем воздухе, спортивные игры, походы. Это позволяет сделать выходные более насыщенными, наполненными приятными моментами. А кроме того, позволит реже заглядывать в холодильник. Важно сохранять трехразовое питание, в том числе, перерыв не менее четырех часов в праздничные дни. Тогда не будет неудержимого желания что-то "пожевать". Вы всегда бодры и полны сил.

Важность физических упражнений не следует упускать из виду, желательно делать упражнения каждый день в праздничные дни. Не нужно представлять себе занятия фитнесом как что-то негативное, когда вы обливаетесь потом в спортивном зале. Это может быть более интенсивная прогулка, что особенно полезно, когда в нее вовлечена вся семья. Лучше всего ходить утром, после легкого завтрака. Еще лучше бегать трусцой, чтобы компенсировать вечерние посиделки.

Количество и качество еды - не одно и тоже

Праздничная еда и напитки будут действительно радостными и не вызовут у вас плохого самочувствия, физического или психологического, если вы наслаждаетесь качеством, а не количеством. Употребление большого количества вкусной еды не сделает вас счастливее. Поэтому не старайтесь сделать трапезу главной изюминкой праздника. Попробуйте всего понемножку и организуйте перерыв. Через несколько часов можно будет приступить к дегустации других блюд. Тогда вкус будет ощущаться острее и доставит больше удовольствия.

Не старайтесь загрузить стол тяжелыми, многокомпонентными блюдами. Будет вполне достаточно одного мясного и обилия разнообразных овощных салатов, фруктов и закусок. Тогда стол будет смотреться ярко, интересно, а еда не вызовет неприятных симптомов тяжести в желудке.

Моя свекровь всегда удивлялась, что такие простые вещи приходится людям рассказывать. Видимо, мы с детства привыкли, что Новый год - это бесконечное застолье, где нужно обязательно есть и есть. Поработайте над семейными традициями, придумайте интересный сценарий, конкурсы и игры с призами. Тогда застолье будет лишь приятным дополнением к празднику.

Здоровая еда такая же вкусная

Просо в голубцах вместо белого риса? Цельнозерновое рождественское печенье? Год за годом все больше и больше людей понимают, что легкие и здоровые версии обычных рецептов так же вкусны, как и их традиционные аналоги. Что особенно хорошо, так это то, что обычно достаточно заменить один-два ингредиента, поэтому обновление рецепта не представляет собой ничего сложного.

Фаршированная капуста и рождественский стол просто созданы друг для друга, а бейгли также можно приготовить на основе цельнозерновой муки с минимальным количеством сахара. Чтобы уменьшить количество жира, можно запекать мясо в рукаве, оно будет сочным и очень вкусным.

Алкоголь, а можно ли без него

Знаете ли вы, сколько калорий получаете с бутылкой красного вина, шампанским и более крепкими напитками? Моя свекровь говорит, что именно алкоголь приводит к тому, что за праздники мы набираем много лишнего веса. Крепкие напитки разжигают аппетит, они же тормозят контроль за количеством съеденного. В результате закуски на вашей тарелке сменяют друг друга бесчисленной чередой. Добавьте к этому калорийность самого спиртного и получите настоящую бомбу. Стоит ли удивляться, что цифры на весах совсем не радуют.

Диетического алкогольного напитка нет. Но если сравнивать их между собой, то предпочтение стоит отдать крепким напиткам. Небольшое количество коньяка скажется на фигуре гораздо благоприятнее, чем значительная доза более легких и зачастую сладких напитков.

Заключение

На Новый год нужно отдыхать. Щедрые угощения и лакомства - это один из атрибутов праздника. Не нужно отказывать себе в удовольствии, просто придерживайтесь расписания - одна трапеза каждые 3-4 часа. Начинать застолье старайтесь с овощных блюд, потом переходя к более основательным. Самые калорийные блюда лучше оставить на обед, а в перерывах выйти на прогулку или поиграть. Вот и все секреты, благодаря которым не придется думать, как похудеть.