Согласно восточной медицине облегчают боль в коленях и улучшают пищеварение: польза каштанов для здоровья

Плоды каштана уже много столетий используются в народной медицине, как эффективное средство лечения против многих болезней. Терапевтические свойства каштанов объясняются наличием в них полезных соединений.

Состав и свойства

Проведенные исследования доказали богатых химический состав этих плодов. В каштанах присутствуют:

• крахмал и сахар — 62%-70%;
• белки — 5,7%-70,7%;
• протеины — 2-7,4%;
• витамины РР, С, А, группы В;
• множество минералов (кальций, натрий, калий, железо, магний, фосфор);
• аминокислоты;
• липаза.

Жареные каштаны

Самый простой способ приготовить вкусное и полезное блюдо — пожарить каштаны. Употребление такого продукта приносит большую пользу для здоровья. Оно способствует быстрому выведению токсинов, снижению «вредного» холестерина, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, улучшению пищеварения и подвижности суставов.

Перед обжариванием на кожуре делают крестообразный надрез. Это делается для того, чтобы при нагревании кожура не лопнула. На сухую разогретую сковороду выкладывают каштаны в кожуре и жарят 20-30 мин.

У готового к употреблению плода легко снимается кожура, а ядро становится достаточно мягким и приятным на вкус.

Рисовая каша с каштанами

Такое блюдо рекомендуется есть на завтрак или маленькими порциями несколько раз в день. Рисовая каша с каштанами улучшает работу сердца и почек, улучшает сон и пищеварительные процессы.

Для приготовления необходимо:

• около 50 г белого риса;
• 10 очищенных каштанов;
• 150 мл воды
• щепотка соли;
• чайная ложка сахара (при желании).

В кастрюлю наливают воды, добавляют в нее промытый рис, соль и очищенные каштаны. После закипания огонь уменьшают до минимума и варят кашу под крышкой до готовности. Перед употреблением в кашу можно добавить сахар.

Мясо с каштанами

Свинина или курица, приготовленная с каштанами, восстанавливает правильную работу селезенки и повышает энергию. Для приготовления такого блюда требуется:

• нежирная свинина или курица;
• 50 г плодов каштана;
• 10 г женьшеня;
• 30 г лекарственных трав.

Мясо тушат на сковороде под крышкой и в процессе приготовления добавляют очищенные каштаны, соль, корень женьшеня и травы.

Суп-пюре из каштанов

Чтобы приготовить суп-пюре для 2-3 человек, потребуется:

• 0,5 кг куриного мяса;
• около 40 каштанов;
• 3 ст. молока, бульона куриного или воды.

Поэтапное приготовления первого блюда:

1. В кастрюлю помещают 0,5 кг курицы, заливают водой, солят и отваривают до готовности.
2. Каштаны запекают на противне 15 мин. при температуре 170 °С. После этого немного остужают и снимают кожуру. Очищенные каштаны отваривают в молоке или курином бульоне до мягкости.
3. Каштаны и мясо курицы измельчают блендером и заливают бульоном или молоком.

Подавать такое блюдо можно с гренками, со сметаной или со сливкам.

Противопоказания

Врачи рекомендуют с осторожностью употреблять каштаны в нескольких случаях:

• женщинам во время беременности и в период грудного вскармливания;
• детям младшего возраста (каштаны могут быть довольно тяжелой пищей для детского ЖКТ);
• пациентам с диабетом (это объясняется высоким содержанием углеводов);
• людям, страдающим расстройством пищеварения, которое сопровождается вздутием живота, жидким стулом, метеоризмом.