Варенье из арбузных корок в домашних условиях - особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы

Варенье из арбузных корок в домашних условиях может приготовить любая хозяйка. Это отличный повод поиграть в «угадайку»: из чего сделано поданное к столу лакомство. Уверяем вас, что арбузного вкуса никто не почувствует. Такое варенье похоже, скорее, на яблочное. Но версий будет много, и некоторые вас от души развеселят. Хотите научиться готовить варенье из арбузных корок? Легкие рецепты перед вами!

Ингредиенты для классического рецепта

Это не самый популярный вариант заготовки на зиму. И совершенно напрасно, потому что варенье из арбузных корок в домашних условиях – отличный вариант для каждой экономной хозяйки. Все необходимые продукты всегда находятся под рукой. Особенно в сезон сбора урожая:

• арбузные корки – один килограмм;
• сахар – 1,2 килограмма;
• сода – одна чайная ложка с горкой;
• вода – 1,25 литра.

Секреты приготовления блюда

1. Для начала арбузные корки нужно тщательно вымыть. Затем их следует очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. После этого каждый кусочек необходимо наколоть вилкой.
3. Далее нужно растворить соду в одном стакане воды.
4. Затем корки следует выложить в кастрюлю, залить их содовой жидкостью и еще пятью стаканами воды.
5. Потом сырье необходимо оставить в покое на четыре часа.
6. После этого корочки нужно тщательно промыть, снова залить чистой водой. Через полчаса процедуру следует повторить.
7. Далее необходимо сделать сахарный сироп. Сначала в большую кастрюлю нужно высыпать половину нормы сахара и залить ее тремя стаканами воды. Затем следует довести жидкость до кипения и погрузить в нее арбузные кубики. Следующий этап – варка на среднем огне в течение двадцати минут.
8. После этого массу нужно снять с плиты оставить постепенно настаиваться. Это займет 2-12 часов.
9. Потом в будущее варенье из арбузных корок (отзывы об этом десерте превосходные) нужно высыпать оставшийся сахарный песок, все тщательно перемешать и вновь прокипятить. На этот раз тепловую обработку можно продлить до получаса.
10. Далее необходимо выдержать еще 8-12 часов и снова поставить кастрюлю со всем ее содержимым на плиту. На этом этапе можно добавить ароматную цедру одного лимона или апельсина. Ваниль или ванильный сахар также придадут интересную нотку в наше необычное блюдо.
11. Затем варенье нужно вновь отложить в сторону на двенадцать часов. После того как оно остынет и настоится, его необходимо разлить по заранее подготовленным баночкам. Апельсиновые и лимонные корочки и стручок ванили нужно предварительно удалить.
12. После этого стеклянные емкости необходимо закатать крышками и убрать до зимы в кладовку.

Вот и готово наше варенье из арбузных корок. В домашних условиях его создать совсем не сложно.

Ингредиенты для приготовления в микроволновке

Арбузные корочки ничуть не хуже мякоти. В этом вы можете убедиться самостоятельно, когда приготовите это приятное угощение. Микроволновка может сильно облегчить дело. Поэтому ниже мы предлагаем вам рецепт приготовления варенья из арбузных корок в домашних условиях с помощью этого кухонного прибора.

Ингредиенты:

• арбузные корочки – 500 граммов;
• сахарный песок – полкилограмма;
• кипяченая вода– 700 миллилитров.

Как приготовить варенье в микроволновке

1. Для начала необходимо вымыть арбуз, срезать с него корочки и срезать с них зеленую шкурку.
2. Затем нужно влить в мультиварку воду, включить ее в режиме варки и довести жидкость до кипения.
3. После этого следует высыпать в воду арбузные корки вместе с 250 граммами сахара.
4. Далее необходимо поставить мультиварку в режим «Тушение» на полтора часа.
5. Примерно за 40 минут до окончания варки нужно добавить в будущее варенье из арбузных корок (простой рецепт перед вами) остаток сахара. Потом все ингредиенты следует тщательно перемешать.
6. В самом конце приготовления необходимо выставить на приборе режим «Варка на пару». Время – 15 минут. Это нужно для того чтобы варенье получилось более густым.
7. Затем горячее лакомство следует распределить по простерилизованным банкам и закупорить крышками.
8. На следующем этапе необходимо укутать емкости теплой тканью и оставить до остывания.
9. После этого лакомство нужно хранить в прохладном, укрытом от солнечных лучей месте.

Теперь вы знаете как готовить варенье из арбузных корок в домашних условиях. Рецепты в этой статье помогут вам без проблем освоить создание этого вкусного блюда.

Варенье с корицей. Необходимые ингредиенты

Еще один способ приготовления необычного десерта. Специи придадут ему особую пикантность. Для создания блюда вам понадобятся следующие продукты:

• корки арбузные - один килограмм;
• сахар – полтора килограмма;
• вода – полтора литра;
• концентрированный лимонный сок – одна ложка (столовая);
• корица - одна палочка;
• сода – одна чайная ложка.

Корица и арбузные корки - беспроигрышный вариант

1. Сначала нужно раздобыть один килограмм арбузных корок. С них необходимо снять кожицу, а потом нарезать мякоть аккуратными кубиками.
2. Далее следует взять глубокую миску, наполнить ее водой и растворить в ней соду.
3. После этого нужно высыпать корочки в жидкость. Сырье должно вымачиваться в ней два часа. Это поможет ломтикам сохранить свою форму во время варки.
4. Затем необходимо высыпать кусочки в дуршлаг, промыть их в проточной воде и дать стечь лишней влаге.
5. Потом следует влить в глубокую кастрюлю пол-литра воды, смешать ее с 1,5 килограммами сахарного песка и поставить на огонь.
6. Далее нужно довести сироп до кипения, смешать его с лимонным соком и прокипятить на среднем огне. Время тепловой обработки - 5-8 минут.
7. Затем необходимо снять кастрюлю с плиты, высыпать в нее арбузные корочки, перемешать их деревянной лопаткой, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 12 часов.
8. После этого следует вновь поставить емкость на огонь, довести до кипения при непрерывном помешивании и варить 5-8 минут, периодически убирая образовавшуюся пену.
9. Потом нужно вновь оставить варенье на 12 часов. По истечении указанного время его необходимо вновь водрузить на плиту на 20-25 минут. За 10 минут до конца приготовления следует бросить в кастрюлю палочку корицы.
10. Далее лакомство нужно разлить по банкам, накрыть крышками и плотно закрутить их.

Десерт готов! Если вас интересуют самые простые рецепты варенья из арбузных корок, то они перед вами.

Ингредиенты для приготовления варенья из арбузных корок с апельсином

Изучив нашу статью, вы решите, что просто не имеете права выкидывать корки от арбуза. В отваренном виде они напоминают цукаты. Их янтарный цвет напомнит вам об ушедшем солнечном лете. Итак, за работу! Для приготовления лакомства вам нужно будет запастись следующими продуктами:

• корки от арбуза - 1,3 килограмма;
• сахар - 1,3 килограмма;
• вода – один литр;
• сода – две чайные ложки;
• лимон – одна штука;
• апельсин – одна штука;
• ванилин – полтора грамма.

Приготовление десерта из арбузных корок с цитрусовыми

1. Сначала нужно очистить корки от кожуры и нарезать их на кубики высотой 1,5 сантиметра.
2. После этого необходимо залить ломтики водой с содой и оставить на пять часов.
3. Далее следует измельчить лимонную и апельсиновую цедру. Ее можно срезать с помощью крупной терки. Из самих фруктов нужно выжать сок.
4. Потом необходимо приготовить сироп. Для этого следует растворить сахар в воде и довести жидкость до получения нужной консистенции.
5. Затем нужно опустить с сироп арбузные корочки и варить их на среднем огне 20 минут.
6. После этого необходимо влить в будущее варенье апельсиновый и лимонный сок, а также всыпать ванилин и цедру.
7. Далее следует еще пару минут подержать смесь на огне и оставить настаиваться на ночь.
8. Наутро нужно вновь поставить десерт на плиту. Тепловая обработка должна длиться 20 минут. Потом блюдо необходимо вновь отложить в сторону.
9. На третий день следует вновь повторить процедуру. Но на этот раз готовое лакомство нужно распределить по банкам и закатать крышками.
10. Есть альтернативный вариант. Можно выложить корочки на пергамент, высушить и посыпать сахаром. Получатся отличные цукаты.

Коварные нитраты

Некоторые хозяйки опасаются готовить варенье из арбузных корок. Они боятся, что в них скапливаются вредные для организма нитраты. Однако вредные вещества концентрируются именно в кожице, которая во время готовки аккуратно срезается. В ход идет только белая и розовая часть арбуза. Кроме того, мы предлагаем делать варенье в разгар сезона, когда ягоды созревают естественным путем и не нуждаются в подкормке нитратами. Для самых острожных предлагаем способ избавления от вредных веществ. Корочки можно замочить на пару часов в воду с мелом, а потом ополоснуть их. Тогда нитраты смоются вместе с водой и все будет прекрасно.

Обязательно угостите своих родных и близких этим замечательным лакомством - вареньем из арбузных корок. Список рецептов теперь в вашем полном распоряжении. Приятного аппетита!