Кофеварки рожкового типа - незабываемое кофе с ароматной пенкой

Популярнейшими устройствами для приготовления ароматного напитка являются кофеварки рожкового типа. Они получили свое название из-за конструкции, в которой в качестве фильтров используются пластиковые или металлические рожки. Кроме этого компонента кофеварка состоит из бойлера и помпы, необходимых для создания пара и нагревания воды.

С помощью кофеварки рожкового типа можно приготовить отличное эспрессо или капучино. Для этого прибор должен иметь достаточную мощность и создавать порядка 10 бар давление в рожке, иначе приличного кофе с пенкой не получится.

Интересно, каким же образом кофеварка капучино создает эффектную пенку? Оказывается все просто: пенка получается в результате прохождения пара под высоким давлением через специальную трубку, которая находится в емкости с молоком. Но дешевые маломощные кофеварки делают пенку весьма скудной, или она вообще не получается. Поэтому цены на кофейные аппараты очень отличаются, ведь на конечную стоимость оказывают влияние технические параметры устройств, их производительность, создаваемое давление, габариты, дизайн, и, конечно же, наличие дополнительных функций (автовыключение, встроенная кофемолка, двойное сопло).

Обычно стандартного давления вполне хватает, но если кофеварка электрическая имеет показатель до 15 бар, то скорость приготовления увеличивается в полтора – два раза. И буквально за тридцать секунд прибор способен приготовить вкусный напиток.

Следует иметь ввиду, что некоторые модели рожковых кофеварок не допускают использования кофе в фасовках, поэтому следует заранее побеспокоится о качестве исходного сырья.

Для приготовления хорошего эспрессо не обойтись без кофеварки рожкового типа. Только данные эспрессо устройства создают необходимое давление, благодаря чему получается чудесная коричневая кофейная пенка. Из-за оснащения кофеварок мощными приспособлениями для выработки высокого давления и поддержки неизменной температуры воды, их по праву называют эспрессо-машинами. Никакая другая кофеварка не способна сварить настоящий эспрессо.

Существуют ручные, полу- и автоматические эспрессо-машины, которые отличаются по режиму управления приготовлением ароматного напитка.

Ручные кофеварки рожкового типа или леверные имеют механическое управление, и выполнены обычно из хромированной латуни. Поскольку данные машины очень капризны в плане помола, то их лучше дополнить кофемолкой жернового типа, с помощью которой можно регулировать величину помола. Обычная ручная рожковая кофеварка устроена из бойлера, емкости для воды, помпы, системы управления, портафильтра и холдера.

К атрибутам современной кофеварки рожкового типа можно отнести автоматического или механический капучинатор, с помощью которого можно приготовить кофе с молочной воздушной пенкой, а также  удобное дополнение чалд (фасованное кофе), благодаря чему можно избежать ошибки в пропорциях кофе, и не придется вычищать рожок от кофейной гущи. Для защиты от опасного повышенного давления кофеварки оснащаются специальным клапаном, который сбрасывает лишний пар. Разнообразные индикаторы предназначены для слежения за уровнем воды, температурой и другими параметрами. При отсутствии воды кофеварка не включится, при перегреве автоматически выключится, а при нагреве до заданной температуры работа прекратится и погаснет контрольная лампочка. Наличие двух помп дает возможность одновременно приготовить капучино и эспрессо, а двойное сопло позволяет разлить кофе сразу в две чашки.

На рынке особой популярностью пользуются рожковые кофеварки торговых марок  SAECO (Nina), Gaggia, Quick Mill, Jura от итальянских и других производителей.