Вегетарианская диета

Вегетарианство – это уникальная система питания, которая включает в себя употребление продуктов исключительно растительного происхождения. Сегодня существуют различные вегетарианские диеты, большое количество которых включает в свой рацион яйца, а также молочные продукты. Но при этом надо постараться отказаться от употребления алкогольных напитков и курения. Благодаря таким диетам появляется возможность улучшить состояние своего здоровья и продлить молодость.

Строгая вегетарианская диета подразумевает практически полное исключение из вашего рациона продуктов, которые имеют животное происхождение – птица, рыба, яйца, мясо, а также молочных продуктов. Не забывайте, что пирожные и мороженое также относятся к продуктам животного происхождения, так как изготавливаются с использованием яиц и молока. Многие врачи отрицательно относятся к такой диете, так как из-за подобного рациона ваш организм не будет получать вещества, которые играют очень важную роль в полноценном его функционировании.

Оволактовегетарианская диета является разновидностью вегетаринства. Она включает в свой рацион яйца и подходит для долговременного использования, при этом ваш организм будет получать важные вещества, которые играют одну из главных ролей в нормализации работы всех систем в организме (кальций и витамин В12, которые отсутствуют в растительной пище). Если у человека во время соблюдения им вегетарианской диеты улучшается состояние здоровья, то он становится сторонником такого питания.

Вегетарианская диета, которая включает в свой рацион не только растительные, а также молочные продукты, называется лактовегетарианской. Придерживаться данной диеты могут люди даже в пожилом возрасте, но при этом надо соблюдать одно главное условие – рацион должен быть разнообразным, в него обязательно должны входить овощи, орехи, фрукты, бобовые, ягоды и растительные масла.

Вегетарианская диета: польза

Ученые провели массу исследований, в ходе которых было установлено, что при вегетарианстве оказывается положительное воздействие на стенки сосудов, в крови снижается уровень холестерина, нормализуется артериальное давление и уменьшается риск возникновения гипертонических болезней. Диета для вегетарианцев оказывает лечебный и оздоровительный эффект. Кроме того, рекомендуется стараться вести исключительно здоровый образ жизни. Если вы хотите провести курс лечебного питания, тогда не нужно использовать строгие вегетарианские диеты. Исключение могут составлять разгрузочные дни, которые рекомендуется проводить во время лечения ожирения.

Главные требования к рациону при соблюдении вегетарианской диеты:

- необходимо употреблять как можно больше жидкости;

- к кофе или чаю надо добавлять обезжиренное молоко (но не более 250 миллилитров в течение дня);

- один раз в день разрешается выпить бокал шампанского или красного сухого вина.

Завтрак во время вегетарианской диеты – без сахара любые хлопья (около 40 грамм), свежий фруктовый салат (апельсин, груша, малина, дыня, ежевика или черника). В перерыве между завтраком и обедом вы можете съесть небольшой сладкий коржик, печенье, булочку или вафли. Обед должен включать в свой состав большую порцию салата и основного блюда (картофель, макаронные изделия из муки грубого помола), при желании вы можете съесть кусочек консервированного персика или сыр домашний (не более 150 грамм). На полдник вы можете съесть один фрукт (яблоко или грушу). Ужин должен состоять из большой порции свежих овощей, которые также можно приготовить на пару, и основного блюда (фасоль на пару, рыба, макаронные изделия из муки исключительно грубого помола, цветная капуста, приготовленная на пару).

Перед тем, как переходить на меню, которое предлагает вегетарианская диета, необходимо обязательно проконсультироваться у врача, так как на такой рацион питания надо переходить правильно, чтобы не навредить своему организму.