Подбираем Место Для Вашего Кафе

В последние годы в Беларуси стало открываться все больше и больше кафе. Некоторые представители власти говорят, что и десяти лет недостаточно, чтобы обеспечить страну необходимым количеством общепитов.

Сравнивая Минск с Москвой и Киевом, можно сразу обратить внимание, что кафе в белорусской столице и правда очень мало. А если отправиться в города поменьше – ситуация и того хуже. Проблема еще и в том, что в пятничный или субботний вечер очень сложно найти свободный столик. Заведений такого типа настолько мало, что женихи и невесты должны бронировать кафе за полгода, а то и за год до планируемого торжества! Именно поэтому с каждым годом все большее количество бизнесменов понимают, что организовать сесть кафе или ресторанов – это очень прибыльное дело. Однако если бы все было так просто, то в нашей стране уже давно не существовала бы проблема нехватки мест общественного питания. Некоторые даже имея хорошую стратегию развития бизнеса, терпят крах на самых начальных этапах. И происходит это в большинстве случаев из-за неправильного и мало продуманного выбора помещения.

Во-первых, при выборе отдавайте внимание тем помещениям, которое уже оборудованы соответствующе. Некоторые владельцы абсолютно спокойно относятся к тому, что заборы в их кафе выглядят устрашающе и даже не догадываются, что маленькая мелочь может отпугнуть потенциальных клиентов. Если планируете делать летнюю террасу, то оградите ее так, чтобы посетители вашего кафе не чувствовали, что едят на проходном дворе.

Также очень важно бороться с запахами. Поверьте: от вашего кафе может пахнуть едой только в том случае, если вы специализируетесь на приготовлении какого-то одного блюда. Например, если вы решили открыть кофейню, то будет замечательно, если на несколько метров будет разноситься запах кофе. Если у вас кондитерская пекарня, то запах ванилина придется как нельзя лучше. Однако если это классическое кафе, то будет очень плохо, если от него будет пахнуть макаронами или мясом (второе особенно нежелательно, учитывая на моду становиться вегетарианцами). Поэтому позаботьтесь, когда будете приобретать фильтры воздушные, чтобы их мощности хватило на ваше помещение. А если вы планируете, что в зале будут курить, то выбирайте максимально мощные фильтры , чтобы обеспечить самый лучший воздухообмен.

Также обратите внимание, что ваше заведение должно находиться в месте высокой проходимости людей. Но в то же время достаточно часто потенциальными потребителями игнорируются кафешки, которые находятся перед большими магазинами.