Щелочное питье. Панацея или плацебо?

Человеческий организм может существовать только в небольшом коридоре кислотности, в случае нарушения равновесия моментально вступают в дело особые защитные механизмы – буферные системы. Однако не стоит лишний раз их перенапрягать, создавая дисбаланс. Кровь чаще закисляется, чем защелачивается, поэтому мы поговорим про щелочное питье, которому приписывают просто феноменальные свойства.

Обратите внимание, что когда мы говорим о состоянии крови, не всякое вещество, которое имеет щелочную реакцию, поможет нам увеличить Ph крови (то есть сделать ее более щелочной). Мы сейчас говорим не о желудке.

Итак, зачем нужно щелочное питье? Атлеты всего мира употребляют его, потому что считается, что оно повышает выносливость. Кроме того, многие из экспертов скажут, что такое питье замедляет старение и предотвращает рак. Впрочем, у этой точки зрения есть и противники, и именно сейчас их дебаты потрясают интернет. А мы пройдемся по осколкам поломанных копий и попытаемся разобраться в этом вопросе.

Что такое кислотность? Это количество катионов H+ в воде, чем их больше, тем больше кислотность ( а Ph – ниже, в силу расчетной формулы), гидроксил-анионы же дают щелочную реакцию. Если в воде есть примеси, то ее кислотность сдвигается к тому или иному полюсу.

Производители щелочного питья утверждают, что их продукция способна нейтрализовать избыточные кислоты в организме человека, защищая буферную систему от перенапряжения и таким образом замедляя старение.

Страстный поклонник щелочного питья, доктор Теодор Баруди, автор книги «Щелочь или смерть» , утверждает, что оно гораздо полезнее любого другого. Кому нужно щелочное питье? Это, конечно, вопрос, который предполагает ответ «Всем». Можно подумать, что сильно нуждаются в таком напитке люди, которые пьют много кофе и газированных напитков. Но не все просто с этим вопросом.

Проблема состоит в том, что, по мнению многих врачей, питье неспособно повлиять на кислотность крови. Они говорят, что так повлиять можно только на одну жидкость в организме. И эта жидкость – моча. А совсем не кровь.

Как известно, желудочная кислота характеризуется очень низким значением Ph, потому что иначе невозможно расщепить пищу. А вот кишечная среда в области своего начала имеет щелочную реакцию, потому что необходимо в дальнейшем защитить организм от избыточной кислоты из желудка. Ну выпьем мы щелочной водички – а она вся нейтрализуется в желудке, да еще и пищеварение может нарушить. На самом деле, на кровь очень влияет работа другого органа – почек, а не качество и количество выпитого.

Что такое щелочное питье? Это минеральные воды, которые содержат гидрокарбонат-анионы и натрий-катионы. Они действительно могут помочь, но только не в изменении состава крови. Достоверно доказано их влияние на пищеварение. Если у вас хронически повышенная кислотность (в желудке), то, бесспорно, вам стоит попить «Боржоми». А вот тем, у кого с желудком противоположная проблема, нужно пить совсем другие воды. Еще щелочное питье помогает активизировать работу кишечника. Если верить заверениям очень многих спортсменов, такая вода помогает бороться с жаждой лучше, чем другие минеральные воды. Конечно, необязательно покупать дорогую «Боржоми», есть и гораздо более недорогие варианты.

Щелочное питье – не панацея, оно не поможет вам безнаказанно злоупотреблять кофе и газировкой и надеяться, что желудок это все-таки простит. Однако если хочется пить на голодный желудок, лучше предпочесть именно щелочную минеральную воду.

Нужно помнить, что такие воды нельзя пить при мочекаменной болезни, пиелонефрите, диабете и почечной недостаточности. При этих заболеваниях нужно беречь себя особенно и не рисковать ради вкуса щелочной минеральной воды. А вкус этот очень приятный, так что если здоровы – наслаждайтесь. Впрочем, больше литра в день такой воды пить не стоит. Хорошего понемножку.